IMOM COFFEE ROASTERS【長久手市のスペシャルティコーヒー焙煎所】
愛知県長久手市の杁ヶ池公園近くに、スペシャルティコーヒー豆の焙煎所があるのを知って、久しぶりにロードレーサーをキコキコ漕いで訪問してみました。
こんにちは！多拠点コ・シェアリングサービスADDressを利用して旅をしているつよぽんです。
コーヒー沼にハマり、旅先にハンドドリップコーヒー器具とコーヒー豆を持参して毎日ハンドドリップに励んでいます。
ADDress珈琲部の部活動として、スペシャルティコーヒー専門店の紹介をしています。
とは言え、今回はアドレスホッピング旅の中休みで、住居のある名古屋市にいる間に訪問してみました。
（ADDress名古屋拠点からはかなり遠い場所です💦）
店舗は「工場に焙煎所作りました」的な作り
外観はなんかガレージって感じ。男のロマン詰まってます。
中に入ると、めっちゃ広い！
長久手ってそんな田舎じゃないのに、この広さは結構びっくり。
そびえ立つ観葉植物。
奥に見えるのが、お馴染み？プロバットの焙煎機。
一度に5キロの豆を焙煎できるそうです。焙煎工場のついでにカフェも作ってみちゃった！みたいな感じで楽しい。レゴランドにこういうのありますよね（笑）
なんだかんだ閉店前までいたので、他のお客さんに気兼ねすることなく撮影させてもらいました。
今回のスペシャルティコーヒー
今回は浅煎りのブレンドにしてみました。
シングルオリジンのコーヒーって、私には産地の特色から先の微妙な味わいが分からないので、美味しい！って思うだけでその先の選択がおぼつかなくて。
明確に「この産地のこの農園のこの豆のこの焙煎度で！」みたいな指定はまだし切れません。
しかしブレンドはそのお店の一歩先の特徴、オススメしたい商品、訴求したいプロポーザルそのものというか。
なので浅煎りブレンドです。
飲んでみると、甘みがあってフルーティな酸味で美味しいです。
酸味はかなり主張が強めでしたが、辛くない感じ。
甘みたっぷりで華やかな酸味を覆う感じ、と言うのかな。
自分で淹れる時もこのくらいを目指したい。
それを作り出すにはどう淹れるか。
多分、ハンドドリップのお湯の注ぎ方で決まるヤツです。
2杯目（笑）
「2杯目以降はどれも200円引き」の見出しを見つけて、ちゃっかり2杯目を注文しました。
ソイラテのアイスにしてみました。
そろそろアイスも淹れられるようにならないと。なんて思ったりして注文。
これも浅煎りのシングルオリジンにしてみたのですが、味を良く観察すると、ソイラテのまったりとした甘みの奥から、しっかりした酸味が感じられます。
ただ、注意して観察してないと見過ごしてしまいますね。
クイックコーヒー的な飲み方より、一度楽しい会話を中断して、コーヒーそのものをゆっくりと楽しむこともオススメします。
気さくで楽しいスタッフさん達
アイスのソイラテが何故カウンターに置いてあるかと言うと、なんだかんだでスタッフの方とお話ししながら味わっていたからです（笑）
コーヒー好きと言う共通点を持っているとお話が色々弾んで楽しいですね！
コーヒーが好きと言う共通点を軸に、色んな人達が互いに交差する感じが好き。
スタッフの方々も全く同じ感覚を持っているようで嬉しくなりました。
いや、むしろ彼らはそれを追求するためにコーヒーを追究している感じです。
バリスタの園田さん。選手権にも出場されているそうで、お話ししててびっくりしました。こんな素人が気軽に色々話してすみません、みたいな（笑）
ホットの浅煎りブレンドで感じた味のお話しをして、自分で悩んでるところがあると言う話をしたところ、ハンドドリップのノウハウも惜しげもなく教えて頂きました。
それ、有料級のノウハウですよね？
すっっごく参考になりました。ありがとうございます。
しっかりメモったので、次のハンドドリップ練習からトライします。
YouTubeチャンネルもあるよ
不勉強のままお店に突撃したので知りませんでした。
イムオムでは、動画チャンネルがあります。
ここではコーヒーのハンドドリップの方法などを紹介しているとか。
早速今夜からチェックですね。
IMOM COFFEE ROASTERS
インスタでは月に一回、ライブをやっているそうです！早速今夜からIGTVチェックしないと。
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