北タイのおうちごはん理教室無事終了..

料理教室

11月後半、姫路での個展開催中に
同時に開催させていただきました北タイのおうちごはん教室。
おかげさまで無事に終了いたしました。

２日間全４回のコース。１回でも何種類かの料理が学べ、なかには２回続けてコースをとって下さった方もいらっしゃいました。ありがたいこと！

出来上がりは、鉢や大皿にもった料理から自分のお皿に好きなだけ取り分けるというタイスタイル。何種類か作ることでカフェのようなワンプレートごはんになります。

４回のうち１回はベジタリアン（菜食）用のメニューの回にしましたが、お肉を食べる人にもおいしい野菜だけを使ったメニューを選びました。

ゲーンカリー（イエローカレー）の回は、カレーペーストから作りました。みなさんにも実践をしていただいて、やはりカレーペーストから作るのは時間と労力が必要だということを体験していただきました。
ただ、カレーペーストを手作りする事で、やはり特別なおいしさにはなりますよね。

知り合い同士の参加の方も、
初めまして同士の方の参加の方も、
みなさん和気藹々と楽しくメモをとりながら、味についての意見を交わしながら、学んでいただけたようです。その日の終わりにはDMで素敵な言葉をいただき、私も本当に嬉しかったです。

今回、タイで私が料理を学んだスタイルをふんだんに取り入れつつ、
日本のみなさんにもストレスフリーで学んでいけるよう工夫をし、
とにかくたくさん”味見”をしていただくというところを重視しました。

出張料理

そして今回、お料理教室の日程に合わなかった方や、
他の地域では
お料理を一緒に作るということもさせていただきました。

たまたまなのですが、小さなお子さんと一緒に料理をする機会に恵まれ、
小さくてもちゃんと『できるところまで』をわかり、分担をし、
ちゃんと小さいお子さんにも使える『道具』を使うことで、

一緒にお料理ができる（たくさんお手伝いができる）ということがわかりました。

ところで、タイ料理には辛くないお料理もありますし、大人用、子供用と辛さを最後に調節することも可能です。
大人と子供、一緒に楽しめるタイ料理もたくさんありますので、そんな家庭料理をこれからもみなさんにお伝えできたらな、と考えています。

ビールや北欧のクラッカーにも会いますよ！

目の前で「美味しい」「面白い！」と言っていただけること、
「早速作りました！」や「家族に好評でした！」という言葉をいただけることは本当に嬉しいですね。ありがとうございます。私が普段から作っているタイの家庭料理がこのように喜んでいただけて良かったです。
そして、私自身、たくさんの学びがありました。

これから後半は関東での個展になります。
関東圏で、北タイのおうちごはん出張サービスにご興味のある方はどうぞインスタグラム、またはこちらnoteにてお問い合わせください。
可能な限り検討させていただきます。