コーヒーの味わいに一番影響を与えるものは何？？
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。
お店に立っているとコーヒーに関する質問をされることがありますが、よくあるのが
「煎りたて・挽きたて・淹れたてなんていうけれど、実際何が一番味に影響を与えているの？」というもの。
そもそも、コーヒーは液体にして飲むまでに様々な工程があります。
生産国でコーヒーチェリーの状態で収穫され、果肉を除去するなどの加工を経て生豆と呼ばれる状態に。
一般的にはこの生豆の状態で日本に輸入され、焙煎をすることで皆さん
