#73 自分のお店の近くのコーヒー店はライバルなのか？
京都西陣にコーヒーショップ「Laughter」をオープンして2年半が過ぎました。
パンとコーヒーのまちと呼ばれるだけあって、京都市内には数え切れないほどのコーヒー屋さんがありますし、西陣エリアだけでも結構コーヒー屋さんがあります。
となると、
「競合店がたくさんあって大変では？」
とよく聞かれるのですが、僕自身としては競合店という意識はほとんどありません。
理由は主に3つ。
一つ目は
「お店ごとにキャラクターがあり、純粋な競合ではないこと」
コーヒー屋と一言で言っても
