第7回目 かぶの玄米粥
10月から11月にかけて旬を迎える、かぶ。先日、近所の八百屋さんに立ち寄ったら、青々とした立派な葉っぱがついたかぶが、3玉でなんと100円。即座に手に取りレジへ。その日のメニューも変更。かぶの玄米粥にかぶの葉と豚肉の炒め物を作りました。お粥には昆布と鰹節で出汁をとっているので、かぶ本来が持つ旨味をしっかり引き出せたように感じます。すごく美味しかった。ちなみに、栄養面からみると、葉っぱはカロテン、ビタミンC、カルシウムなどが豊富。そういえば、15年前に野菜ソムリエの資格を取得し
