地元の食材を使った豊島のレストランARUEIの料理

豊島は香川県丸亀市の沖にある面積14平方キロの小さな島です。
ARUEIの料理はそんな小さな島で採れる食材で独自の料理を使って作っています。
得られる食材は限られていて、地元の農家や漁師さんのご協力で調達ができていると感謝されていました。
ARUEIの料理はそういう地元の方々のご協力と地元の名産の紹介から出来ています。
一つ一つの料理に舌鼓を打ちながら、シェフに質問を投げかければまた味わいも島への愛も深くなります。