【インドネシア】絶対に食べたいマカッサルグルメ byマカッサル観光局

スラウェシ島でもマカッサルはグルメの町
マカッサルに来たら絶対に食べたいグルメをご紹介
※マカッサル観光局公認

1.Coto Makassar

マカッサルといえば”Coto Makassar”
牛の肉や内臓とスパイスを煮込んだ料理で、
ココナッツの葉で白米を包んだ”buras”と一緒に食べます

▼おすすめの店
Coto Nusantara, Jl. Nusantara Baru No 142.
Coto Paraikatte, Jl. A. P. Pettarani No. 125.
Aroma Coto Gagak, Jl. Gagak No.27.
Coto Ranggong , Jl. Ranggong No.13

2.Pallubasa

牛肉とスパイスを黄色くなるまで煮込んだ料理
ニワトリの卵が添えられることが多い

▼おすすめの店
Pallubasa Serigala, Jl. Serigala XIV
Pallubasa Onta, Jl. Onta Lama Nomor 103

3.Konro Bakar

牛バラ肉を特製のスパイスで焼き上げた伝統料理
嚙むごとに旨味があふれ出してくる

▼おすすめの店
Konro Karebosi, Jl. Gn. Lompobattang No.41-43
Warung Pangkep Ratulangi, Jl. DR. Ratulangi No.228

4.Sop Sodara

エシャロット、ニンニクなどのスパイスと牛肉を煮込んだスープ
白米と一緒に食べる

▼おすすめの店
Warung Pangkep Sop Saudara, Jl. Dr. Wahidin Sudiro Husodo No.40.
Sop Saudara Andalas, Jl. Andalas No.27.
Sop Saudara Flyover, Jl. A. P. Pettarani, Sinrijala.

5.Mie Kering

日本のかた焼きそばのような料理
海鮮や鶏肉・豚肉などの種類がある

▼おすすめの店
Mie Titi, Jl. Irian No. 24/56.
Mie Titi, Jl. Datu Museng No.23.
Mie Titi, Jl. Bulu Kunyi No.37.
Mie Titi, Jl. Boulevard No.25.
Mie Amoy Ex Mie Anto, Jl. Lombok No.15a.
Mie Hengky. Jl. Nusantara Kelurahan No.354.

6.Sop Konro

牛バラにレモングラス、ガランガル、生姜、シナモンなどのスパイスを加えた濃厚なスープ
ホロホロになるまで煮込んだ牛肉は絶品

▼おすすめの店
Warung Sop Konro H. Ronny, Jl. Kumala II.
Sop Konro Bawakaraeng, Jl. G. Bawakaraeng No.105.
Sop Konro Sulawesi, Jl. Sulawesi No.246.

7.Pallumara

タマリンドなどのスパイスで煮込んだ魚料理

▼おすすめの店
Warung Pallumara Mappanyukki, Jl. Mappanyukki No 15.
RM Ulu Juku, Jl. Prof Dr Abdurrahman Basalamah No. 99.

8.Pisang Ijo

緑色の衣でバナナを包んだお菓子

▼おすすめの店
Warung Bravo, Jl. Andalas No 254.
Rumah Makan Muda Mudi, Jl. Rusa No 45 A.
Kios La Galigo. Jl. Yoseph Latumahina 1.

9.Jalankote

ひき肉やビーフン、野菜などが入ったコロッケのようなスナック

▼おすすめの店
Jalangkote & Lumpia Lasinrang, Jl Lasinrang Nomor 11A.
Jalangkote Lorong, Bara-Baraya, Kec. Makassar, Kota Makassar.

10.Pisang Epe

プレスした焼きバナナでチーズやチョコなど様々なソースをかけて食べる

▼おすすめの店
Losari Beach沿い

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