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60歳からが勝負や!
来月で61歳になる。
しかし、俺は人生を諦めない。
まだまだ、夢・目標がいっぱいある。
今は、大きなことを口に出している。
それはミシュラン3つ星を取る事や。
実際に一生獲れないかもしれないけど、そんなことは問題やないのです。
今、ミシュランを獲ると決めた時に、それに向けて努力することが大事なんや。
その気持ちが、自分の腕を伸ばし生きがいが出来るのです。
そして、お店のレベルがどんどん上がるのです。
ホラでもいい、みんなに笑われてもええやないか。
笑われるからこそッ燃えてくる。
みんなも大きな夢を持ちそれに向って頑張りましょう。
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