摘果スイカを食べてみる②～漬ける～

前回は炒めた摘果スイカを、今回は漬物にしてみました。

正直、前回の炒めたベビースイカは美味しくなかったです。青臭くて苦かった。

それでは、作っていきましょう。

この日も作業のついでに摘果スイカを集めてきました。

さっそく取り掛かっていきます。

ピーラーで皮を半分剥き、ヘタとお尻を切り落として、半分に割りました。真っ白です。
さすがに瓜ですね。

ある程度中心部分をくりぬいて、5mm幅くらいに切ってみました。

タッパーへ敷き詰めます。

醤油、米酢、砂糖を2:2:1でまぜた漬け汁を流し込み、昆布を適量加え、蓋をします。そのまま冷蔵庫へ入れて1日

小さい玉はそのまま皮をむいて瓶に入れました。

出来たのがこちら。
なんだか漬物っぽくなってます！

大きい玉の漬物はサクサクとした食感で、味が染みてそこそこの味になってます。ちょっとしょっぱく感じるので、調味料の配分は見直したいところ。

小さい玉の方は、食べられなくはないけど苦みがまだ強いです。

前回よりはまともなものが作れました。