大根の皮のきんぴら

大根を使ったときは必ず皮のきんぴらを作ります。

きんぴらを想定してやや厚めに皮をむき千切りにします。

ごま油で炒めます。良い香り。

油が回ってしんなりしてきたら

めんつゆを投入。
醤油とみりんと砂糖って味付けでも良いですが、めんつゆが簡単だし味はほとんど同じです。

白胡麻と七味唐辛子をパパっとふりかけて完成

簡単で美味しいです。
このきんぴらの為に大根を1本使いたくなります。