イタリアンしゃぶしゃぶのアイディア

友人がとあるイタリアン・レストランのお取り寄せしゃぶしゃぶセットをプレゼントしてくれました。

このしゃぶしゃぶのアイディアが秀逸だったのでシェア♪

まず用意するものは塩漬けのケイパー。

「塩漬けケイパー」

水１リットルにつき、塩漬けケイパー（塩を落とさないまま）を10グラムの割合で入れ、10分ほど置きます。
これがしゃぶしゃぶのだし汁になります。

しゃぶしゃぶにつけるタレは２種類。

「塩レモンだれ」
用意するものはレモン汁・塩・オリーブオイルの３つ。

お好みでこの３つを混ぜ合わせます。

「トマトアーモンドだれ」
用意するものはアーモンドバター・トマトソース・ジェノヴェーゼソースの３つ。

この３つをお好みの配合で混ぜて頂くのですが、基本は１：１：１でよいと思います。

あとはケイパーを入れただし汁を火にかけ、一度煮立ったところで火を弱めたら、お好みで牛肉や豚肉をしゃぶしゃぶし、「塩レモンだれ」や「トマトアーモンドだれ」をつけて召し上がれ♪

野菜は、ズッキーニや人参、玉葱を薄くスライスしたものやルッコラなど香味野菜をしゃぶしゃぶします。

いつものしゃぶしゃぶがオシャレなイタリアンに見事に生まれ変わります！

美味しくてヘルシー。

お試しあれ♪