野中センセの鉄ミネラルよもやま話④

農業分野以外での可能性

牡蠣の養殖業者さんは知っている
宮城県の気仙沼のカキ漁師さん、京都府の宮津湾のトリガイ養殖業者さんとご縁を頂いています。

宮津湾は、天橋立のある風光明媚な土地です。宮津湾は、丹後とり貝の養殖で有名です。天然の牡蠣も大きく育ちます。トリガイも牡蠣も養殖と言っても魚の養殖のように人間がエサを与えることはしません。牡蠣を海に吊り下げたり、コンテナにトリガイの稚貝を入れて元々海に居るプランクトンなどの力で育てるやり方です。養殖という言葉の代わりに育成という言葉が使われることもあります。

結局海の力が頼みの綱になります。海の力が弱い=栄養分が少ないと牡蠣やトリガイが大きく育ちません。

①でもお話しした『森は海の恋人』活動の畠山さんも牡蠣の養殖業を営んでいます。牡蠣は、ミネラル豊富な食材です。ということは、その生育にもミネラルが深く関わっていそうです。

鉄橋の近くに養殖場があるところは、牡蠣の生育がいいという話を聞いたことがあるので、そんなところも深く関わっているなと考えます。

しかし、少し残念なことも起こっています。海の生物の生育には鉄分が必要ということで海の再生に鉄を利用する方法が試みられてきましたが、イマイチ成果が上がっていません。

その結果、鉄自体が、あまり効果がないのではないか、という風潮になりかかっています。
ここに鉄ミネラル技術の可能性を探ってくれる人がいいのにと願っています。

海がキレイになりすぎている
昨今の海はキレイになりすぎて逆に生物が住めなくなっているという問題が出てきています。その原因を下水処理能力の高さだという人達もいます。

現状は、海水中のたんぱく源である窒素が減っているのです。窒素はタンパク質のもとになるので、タンパク質が減ると生物が減る、という仕組みです。

ここで、川からミネラルが流れ込んでくるとタンパク質を作れる微生物が働き、生き物が増えてくるのです。このミネラルの流れを作るためには、上流に広葉樹を植える、という活動がとても重要なのです。

針葉樹だとつくられにくいタンニン鉄が、広葉樹林だと豊富に生産されるのです。

このタンニン鉄が川から海に流れてミネラルの循環が生まれることで海は再生してくと考えます。

ミネラルさえあれば、微生物たちが勝手に窒素を作り、それがタンパク質になって、豊かな生物循環が始まります。微生物は私達が想像している以上にそこら中にいるのです。例えば、北極や南極のような厳しい自然環境でも微生物は存在するのです。

私達が環境のためにできることは、ミネラルのバランスを整えてあげること。これは、地球にも、私達の身体にも両方に言えることなのです。

野中センセの鉄ミネラルよもやま話バックナンバー
①鉄ミネラル技術のはじまり
②『機械から発見した鉄ミネラル技術』
③『鉄ミネラル野菜の誕生』

一般社団法人鉄ミネラル代表講師 野中鉄也：
鉄ミネラル技術開発者であり、農業分野で鉄ミネラルの特許を取得。2022年３月に京都大学大学院の教員を退官し、一般社団法人鉄ミネラル代表講師を務める。「野中センセ」の愛称で親しまれている。地球と人にミネラルの循環を取り戻し、豊かな命の世界を取り戻したいと活動中。

2022.7.5現在の情報です

書き手：掛飛まどか
2020年11月より鉄ミネラルアドバイザー。健康オタクだったはずなのにすっきりと元気になれない自分に劣等感をもっていたが、鉄ミネラル生活に出会って、学べば学ぶほど、自分がどうして不調だったのか、幼少期の不調が腑に落ちて、鉄ミネラル生活の奥深さ、面白さにどっぷりとハマっている。また、先人の食生活の叡智に深い畏敬の念を抱いている。鉄ミネラルのお話会を1年半で200人に伝えているが、鉄ミネラル生活が、家庭科の教科書に載って、日本人の常識になるくらいまで広めたいと画策中。

鉄ミネラルアドバイザーとは：
鉄ミネラル生活を沢山の人に知ってもらうためにお話会を開催しています。発案者の野中センセの下で学び、情報交換しています。医療関係者や栄養学を学んでいる人、スポーツのサポートを得意とする人、美容関係、飲食関係、鉄を扱う仕事に携わる人など、実に多方面の専門家が集まっており、鉄が身体に及ぼす影響が広範囲に渡り関心を持たれていることがわかります。

このnoteでは、私達鉄ミネラルアドバイザーが、普段、どのように鉄ミネラル生活をしているのか、鉄ミネラル生活をする前としている今では何が変わったのかをお伝えしていきます。各アドバイザーの体験談やプロフィールを参考にどのアドバイザーからお話会を聞いてみるか選ぶ参考にしてください。

鉄ミネラル生活と、私達鉄ミネラルアドバイザーに少しでも興味を持っていただけるきっかけになったら幸いです。
とりあえず、お話会を聞いてみたい！　という方は、鉄ミネラルアドバイザーの上級資格、シニアアドバイザーのお話会をご案内します。

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一般社団法人鉄ミネラルについて：
農業や人々の生活に鉄ミネラル技術を伝えていくことで、健康改善、自然の再生、環境保全をはかり、市民生活の質の向上や自然環境の向上に貢献したいという想いで活動する社団法人です。

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