喫茶時光
お湯の温度。茶葉から抽出する時間。 おすすめの淹れ方はあるけれど、 肩ひじ張らずに好きに楽しめばいい。 そんな台湾茶のスタイルに魅せられた 喫茶時光のスタッフ（阿尾・佐和）によるトークです。
台湾茶を楽しむことはどのような形でも楽しめますが、茶器を使うとより楽しみ方が広がります。 台湾茶の茶器は奥深く、たくさんの道具があります。 まずは茶葉からお茶を淹れることに慣れるためのアイテムがあると、お茶を気軽に楽しむことが身近になってきます。 今回はそんなセットとしてJIANGXINSHE 陶器ティーセットを紹介します。 落ち着いた深い青色の中にベーシックなストライプの柄の茶器です。 茶壷、茶海、茶杯が一式となっています。 昔ながらの陶器製ではありますが、そこにも意
台湾茶のスタイルに魅せられた 喫茶時光のスタッフ（阿尾・佐和）によるトークです。 お湯を沸かせて、急須に茶葉を入れ、お湯を注ぐ。 そんな「ちょっと手間が、ちょっとうれしい」こと、ありませんか？ 阿尾 飲食は手間がうれしさにつながることが多いよ。おしぼりは専門の会社が洗ってビニール包装してお店に卸してたりするけど、それをそのままお客さんに出さずに、手で巻き直したり。手仕事の感覚を伝えることができるって言うんだ。 佐和 そのひと手間で、そんなに違った感覚になると。たしかに、
台湾茶のスタイルに魅せられた 喫茶時光のスタッフ（阿尾・佐和）によるトークです。 お湯を沸かせて、急須に茶葉を入れ、お湯を注ぐ。 そんな「ちょっと手間が、ちょっとうれしい」こと、ありませんか？ 佐和 冷えた弁当をレンジで温めるのは、多くの人に共感してもらえそう。ひと手間かけて、おいしく食べられるというのがうれしい。スーパーやコンビニにレンジが置いてあるのは、その証拠だと思う。職場にレンジがあるという人も多いんじゃないかな。 阿尾 食事は手間を惜しまないよね。おいしく食べ
お湯の温度。茶葉から抽出する時間。 おすすめの淹れ方はあるけれど、 肩ひじ張らずに好きに楽しめばいい。 そんな台湾茶のスタイルに魅せられた 喫茶時光のスタッフ（阿尾・佐和）によるトークです。 お湯を沸かせて、急須に茶葉を入れ、お湯を注ぐ。 そんな「ちょっと手間が、ちょっとうれしい」こと、ありませんか？ 阿尾 寿司は職人さんが握ってくれるのが嬉しいよね。回転寿司でも注文すれば目の前で握ってくれるお店は多い。クチに入れたら簡単にほぐれるシャリと、ネタとの密着具合が絶妙で。ひ
台湾茶は、専用の茶器がないと淹れられないというものではありません。手持ちの茶器でも楽しむことができます。 それでも、深く台湾茶を楽しむ、より魅力を楽しむには、やはり台湾茶専用の茶器を使って淹れることをおすすめします。特有の香りや風味がより一層引き立ちます。 ここでは代表的な台湾茶の茶器を紹介します。 茶壺（チャフウ） 基本的な茶器の1つで、台湾茶を淹れる際には欠かせません。 日本の「急須」にあたります。持ち手は日本のものと違い、「後ろにあるタイプ」が多いです。 サイズは1人
1. 発酵の種類による味の違いお茶と一口に言っても、緑茶から紅茶、烏龍茶など、さまざまな種類がありますが、原料は同じチャノキの葉から作られています。 お茶はこのチャノキの葉の発酵度によって大きく３種類に分けられます。 全く発酵しないものが不発酵茶、十分に発酵させたものが発酵茶、その中間で程よく発酵したものが半発酵茶と呼ばれています。 台湾では青茶という種類のお茶の生産が盛んです。青茶とは半発酵茶のことで、青茶というカテゴリーの中に烏龍茶があるというイメージです。 不発酵茶をゼ
喫茶時光は、台湾のお茶や茶器などをご紹介します。 お茶を楽しみながら繰り広げるトーク記事も公開します。 おたのしみに。
