【薬膳編】レシピ22　切って漬けるだけpart2　🥒キュウリのキムチ漬け🥒

キムチ漬け

またまた見つけてしまった曲がったキュウリ!!
part2は、キムチ漬けをつくります。
ベースは、市販のキムチ漬け。

≪　材　料　≫

• キュウリ　・・・　７～８本

• キムチ漬け　・・・　200ｇ入り1パック

• 塩　　　　　・・・　少々

• キムチの素　・・・　あれば適量

≪　作り方　≫

1. 　キュウリは、とげをこそぎ取り塩をまぶし、擦りこむ。

2. 　１のキュウリを蛇腹に切る

3. 　鍋に湯を沸かし、沸騰したら蛇腹に切ったキュウリを入れ熱湯にくぐらせる。ざるにあげ水気を切る。（煮えてしまうので10秒程度でよい。）

4. 保存容器かジッパー袋に、蛇腹のきゅうり、キムチ漬けを入れ漬け込む。漬け汁が足りないようならキムチの素を適量加える

5. 冷蔵庫にいれて保存する。４～５日でたべられる。

蛇腹にすると味シミが良いのでおすすめです。
熱湯にくぐらせるのは塩をおとすためと、緑が鮮やかにするため。
殺菌効果もありますから、この季節はぜひ、食中毒予防に
ひと手間加えてください

漬けた

ビールのつまみに