2023年7月のたべもの教室アルバム
初物きゅうりは、きゅうり炒めに。
無農薬・無肥料の初物のきゅうり。
人参は葉付きの新人参と、貯蔵の冬人参をあわせて。貯蔵物は傷んだところを除きながら最後まで使います。
玉ねぎとじゃがいもは蒸し炒めに。じゃがいもは男爵、メークイン、タワラマゼラン。
きゃべつは芯に近い部分をスライサーで千切りしてピン（餅）に。
たなかれいこの定番料理「じゃがじゃが」。玉ねぎとじゃがいもがごちそうです。
ピン（餅）には、キャベツの千切り、じゃがいも、葛粉で。分量は生地の状態を見つつ。
新ニンニクとしょうがを炒めていい香り～
一旦ニンニクとしょうがを取り出した鍋で、次は長ねぎときゅうりを炒めます。
たっぷり豆豉も入って、食欲そそる香りが充満！
人参はソテーして、たっぷりのビネガーで仕上げます。
ピン（餅）の記事を広げて両面焼きに。
今回の「じゃがじゃが」には、こんにゃくも加わってより食べ応えあり！
「じゃがじゃが」の最後の仕上げは醤油のみ！でも、これだけでおいしいんです。
体を冷やすきゅうりですが、炒めればその作用も少し和らぎます。
ピン（餅）は両面焼いて、その間に醤油とビネガーベースのたれを作っておきます。
ちょうど人参葉が彩と味のアクセントに。
熱々のお料理は鍋ごと食卓へ。この鍋の底に残ったちょっと焦げた豆豉もおいしい！
もっちもちのきゃべつとじゃがいものピンは、特製だれをたっぷりつけて。
どれもご飯がすすむお料理ばかり。どのクラスも完食でした！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？