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酒蔵経営っておもしろい。

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酒蔵経営に携わるようになってもうすぐ2年。だんだんと業界のことや市場のことが分かってきました。なんて奥深くて、ロマンのある業界なんだ。っていうのが今のところの感想です。酒蔵経営を…
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2021年11月の記事一覧

人生の物語に寄り添う。誇るべき日本酒文化を再構築する。

日本酒の味は、昔と比べて全体的に美味しくなりました。その種類も多様化しています。若者向け…

酒造業界における玉乃光酒造の役割

京都に根付く地酒メーカーでありながら、全国のスーパー、コンビニにも流通している玉乃光酒造…

人の人生のように移り変わる日本酒。人の人生に寄り添う日本酒。

日本酒が時間と共に、味が変化していくことはご存知でしょうか? 色の変化、舌触りや熟成感。…

伝統産業だからこそ、大切にしていきたい若者の感性

先日、取引先の中華料理屋さんの大将から、アルバイトの女子学生さんが「玉乃光で働きたい」と…