ブラッタチーズ

プーリア州に位置する大きな町バリに来ました。ここにはこの地域で名物のとろっとしたチーズがあります。それがブラッタチーズ。

モッツァレラチーズの生地に、生クリームとモッツァレラチーズが混ぜられたものが包まれています。そのため中はとてもクリーミーな味。チーズを割るとどばぁっと中身が出てきます。ミルキーで病みつきになるチーズです。

都市のバリに近くにある小さな町アンドレアがブラッタチーズ発祥の町だと言われています。実際に生産もされているのですが、鮮度が命なチーズなため、ここプーリアでしか食べることのできない幻のチーズとも呼ばれているのです。初めての食感のチーズを堪能しました。