井澤 卓 / LOBBY
クリエイティブスタジオ& Supply代表。スペースデザイン、グラフィックに加え、壁画制作など空間に纏わるビジュアルを幅広く手掛けています。池尻大橋でLOBBY、代々木公園でnephewというバーを経営中。Yahoo, Googleを経て2018年7月に独立。ホテル宿泊が趣味。
売上・利益も全公開！飲食業素人、デザイン会社の僕らがストリートバー"LOBBY"を始めたらこうなった
こんにちは。井澤卓と申します。株式会社and Supplyという会社で代表をしています。 & Supplyは、すごくシンプルに言うとデザイン会社です。企業向けにロゴやグラフィック…
555
【ストリートバー開業記④：グラフィック】お店のイメージを形作るグラフィックデザイン
こんにちは。井澤卓です。 仲間とデザイン会社を経営しながら、会社のメンバーで飲食店"LOBBY"を経営しています。 このnoteは、僕達が新店舗"nephew"を立ち上げるに当た…
38
学びが必要な時は、向こうからやってくる。
先月、緊急事態宣言の営業自粛期間中、一念発起してバーテンダースクールに通い出した。 9日間に渡り、お昼の12時〜16時まで座学や実技の講義を受ける短期集中のコースだ…
22
【ストリートバー開業記③：内装デザイン】飲食店の経営を成り立たせる内装デザインとは
こんにちは。井澤卓です。 仲間とデザイン会社を経営しながら、会社のメンバーで飲食店"LOBBY"を経営しています。 このnoteは、僕達が新店舗を立ち上げるに当たり、構想…
30
【ホテルログ⑩LOG】数ある制限の中に生まれた、ホテルらしくないホテル
10回目のホテルログは、尾道のHOTEL LOGについて。 インドの設計スタジオ「スタジオ・ムンバイ」が手掛けたホテルが尾道にできたと聞いて、ずっと泊まりたい思っていたホ…
25
【ストリートバー開業記②：収支計画】ビジネスモデルと売上・利益計画について
こんにちは。井澤卓です。 仲間とデザイン会社を経営しながら、会社のメンバーで飲食店"LOBBY"を経営しています。 このnoteは、僕達が新店舗を立ち上げるに当たり、構想…
69