珈琲ログ【KALDI'Ｓエンジェル】

おしゃべり

うーん、三軒茶屋のお店でも言われていたけれども、毎日飲むなら浅煎りがいいよ、と。
最近、朝とおやつどきにコーヒー淹れるのだけれど、深煎り2回になるとお腹ブロークンする気がする。
深煎りは、焦げだからって言う人もおったなあ。
(僕は最近のスペシャリティ重視の深煎り懐疑派ではないけれども)

コーヒーについて

妻が前から飲んでみたいと言っていた豆。
妻はチョコレートにとても造詣が深い。

コーヒーのみだと、単なる深煎りコーヒーだが、チョコレートを食べて、口にチョコレートの余韻が残ってるうちにコーヒーを飲むと、恐ろしいまでに調和された美味しさとなる。

by妻

今しか味わえない、チョコを楽しむためのコーヒー！

チョコレートとの相性を考えて生まれたブレンドです。ほんのりビターな味わいと、フワッと香る甘い印象が特徴。
東ティモール、ラオスといったアジア産コーヒーを主にブレンドし深煎りで仕上げました。
とくに、華やかな風味のチョコレートとのペアリングがおすすめです。 

KALDI公式

①
ドリッパー:カリタウェーブ
抽出方式:ペーパー
比率:豆24g、お湯90.0℃、300ml
出来高:146ml
抽出時間:3分31秒78
② 
ドリッパー:ネル
抽出方式:ネルドリップ
比率:豆20g、お湯90.0℃
出来高:300ml

エンジェルレギュラーメンバー入りしてほしい

ペアリングについて

同じくKALDIのポロショコラ。　
妻のリクエストのショコラ。
口溶けもよく、深煎りコーヒーとの相性がすこぶるよい。
ホワイトも買っていたが、おそらくコイツを越えることはないだろう、ってくらい珈琲に合った。

コーヒーのペアリングにオススメです。

珈琲ログ

購入店舗:「カルディ」（-）
購入した豆:KALDI'sエンジェル（深煎り）
原産国: 東ティモール、ラオス他
感想:☆×4.0
豆の挽き方:中粗挽き
①
ドリッパー:カリタウェーブ
抽出方式:ペーパー
比率:豆24g、お湯90.0℃、300ml
出来高:146ml
抽出時間:3分31秒78
② 
ドリッパー:ネル
抽出方式:ネルドリップ
比率:豆20g、お湯90.0℃
出来高:300ml
抽出時間:記録なし


-------過去の記録--------
▼イルガチェフェ（nericafe）浅煎り　☆×4.5
▼グアテマラ（カルディ）浅煎り☆×2.5
▼エルサルバドル浅煎り（nericafe） ☆×4
▼エルサルバドルとイルガチェフェのブレンド（nericafe） ☆×4.5
▼ホンジュラス浅煎り（OBSCURA）☆×3.5
▼ブラジル中煎り（カルディ）☆×3.5
▼なかめシティ（カフェファソン）☆×4
▼ペルーエルダーガルシア（カフェファソン）☆×3.0
▼ エチオピア　ベンチネンカ（カフェファソン）☆×3.5
▼リッチブレンド（カルディ）×4.5
▼カルディエンジェル（カルディ）×4.0