📕2021.01.05　竹風太の料理日記

　今日は、我が家の老人が入れ歯を直しに歯医者に連れていく手伝いをした。思いのほか時間がかかり、料理に掛ける時間が1時間弱しかなかった。

　困った時の「スペイン風オムレツ」と条件反射的に決めた。適当に野菜を粉々に切って炒め、卵で固めれば出来上がるので、手間がかかりそうだが、実は短時間で出来上がる。

　また、カボチャの煮物も、火を入れれば後は、煮えるまで手を加える必要がないので、これもまた、案外手間がかからない。

　しかし、不器用な人間がドタバタ料理をすると、神経が行き届かないことを証明してしまった。

　スペイン風オムレツは、写真ではきれいにできているが、実は裏面が焦げたので、全てはがした。

　また、カボチャの煮物はスペイン風オムレツに気を取られているうちに、煮汁が完全になくなり、焦げる一歩手前だった。

　しかし、不思議なことに、失敗したのだが、出来上がった料理の味は、案外まともだった。とりあえず、ホッとした。
　

🥘スペイン風オムレツ

＜材料・調味料＞
卵（5個）、冷凍ポテト（100ｇ）、玉ねぎ（中1個）、人参（中1本）、もやし（1袋）
チキン味調味料（適量）、味塩コショウ（適量）、サラダ油、ケチャップ（好みで）

　モヤシが余っていたので、入れてみたが、水っぽくなった。失敗だったかもしれない。
　もしあれば、挽肉やソーセージなどを入れた方が、美味しいような気がする。

＜調理＞
✅１．玉ねぎ、にんじん、もやしをみじん切りにする。冷凍ポテトはざく切りに。
✅２．熱したフライパンに多めのサラダ油を引き、材料を炒める。チキン味調味料、味塩コショウを投入。
✅３．卵をボウルに割り入れ、チキン味調味料、味塩コショウを適量入れ、十分にかき混ぜる。
✅４．フライパンの具材が馴染んできたら、火を止め、卵を全部投入する。全体的に混ぜ、具材と卵が均等に混ざったら、フライパンにふたをし、弱火で卵の表面が乾くまで加熱する。火加減を間違えると焦げる。
✅５．フライパンを2枚重ね、上下を返す。弱火で3～4分加熱したら、出来上がり。

🎃カボチャの煮物

＜材料・調味料＞
カボチャ（半分）
カツオ顆粒ダシ（適量）、砂糖（大さじ2.5）、みりん（大さじ1.5）、薄口しょう油（大さじ２）

＜調理＞
✅１．カボチャの皮をピーラーなどで、部分的に残すようにむく。
✅２．食べやすい大きさに切り、皮が下になるように鍋に並べる。
✅３．調味料を入れ、水をひたひたより少し少なめに入れる。
✅４．落し蓋をし、中火で水分がかなり少なくなるまで煮て、出来上がり。

　今日の出来上がりは、実はかなり美味しかった。いつもは、もう少し煮汁がある状態で火を止めるのだが、今回はスペイン風オムレツに気を取られていて、火を止めるタイミングが遅くなった。ご飯のおかずと考えれば、いつもよりも今回の方が美味しいかもしれない。

🍰デザート

実は今日、家人の誕生日だったのだ。娘がプレゼントにケーキを買ってきたので、みんなで食べた。

🍫チョコのショートケーキ
🍰イチゴのショートケーキ
🍫ガトーショコラ
🌰和栗モンブラン
🍓苺のミルクレープ
🍵抹茶のモンブラン

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