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最高に美味しい天国のサッポロ一番塩らーめんの作り方 ド素人のおうちで簡単ラーメンアレンジ!noteレシピ
遂にこの日がやって来ました。
noteで「サッポロ一番塩らーめん」のアレンジレシピを公開する日がやってきました!
前回は「サッポロ一番みそラーメン」の記事を書きましたが、今回は塩!人気の塩らーめんです!
過去にTwitter上で行われた、味噌と塩ではどっちが好きか「みそ派 塩派大論争」ではみそ派が勝利しましたが、塩ラーメンが最強だと思っている方も多いでしょう。
今日はみそラーメンに負けない塩ラーメンも作ってみせる!ということで、素人にでも簡単にできて最高に美味しい(かもしれない)天国のサッポロ一番塩らーめんを作っていきましょう!
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48661246/picture_pc_40a20452258aed27b99b446c1266ba86.jpg?width=1200)
材料
・玉ねぎ(1/4)
・豚バラしゃぶしゃぶ用 (約60g)
・卵
・日本酒
・ だしパック
本来の具材はシンプルに卵とチャーシューのみでしたが、今回は玉ねぎと豚バラが冷蔵庫に残っていたので使用しました。個人的には今回の具材が最高でした。
作り方
まずは温泉卵を作りましょう!やり方は卵を器に入れて、卵が隠れるまで水を入れます。そして電子レンジで500w1分20秒ほどで温泉卵の完成です。ラップは無しです。
![画像2](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48661307/picture_pc_7f615af413ea3afe3d7347f23a73ce01.jpg?width=1200)
水を入れてレンジでチンするだけの、かんたん温泉卵。
爆発防止のために爪楊枝で穴を開けると良いそうですが、俺はやっていません。まぁ今まで6回ほど家ごと爆発しましたけどね。
この説明文と画像、以前もどこかで見た気がしますが気のせいです。
![画像3](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48661357/picture_pc_a779eadedc26a7eb2e571d171b930a6c.jpg?width=1200)
500w1分20秒でこんな感じですが、もう少し固めでもいいかもしれません。お好みで時間を10秒ずつ調整して下さい。今回は1分30秒で丁度良かったです。
完成したらお湯を捨ててラーメン完成まで待機です。
![画像11](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48668205/picture_pc_ef6b9ca2660f68274f0c170a7b2036c6.jpg?width=1200)
温泉卵が完成したら、先に器に粉末スープを入れて用意しておきます。
![画像4](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48661414/picture_pc_fe3f6c15b8b841a1d4e4ddfc62b728f9.jpg?width=1200)
次にフライパンで豚肉と玉ねぎを炒めます。味付けは特に何もしていません。
炒め終わったら鍋を用意して、日本酒50ccを投入します。
![画像5](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48665184/picture_pc_f32d1d1cd30af40ecc3d75d79ba9558b.jpg?width=1200)
料理酒の場合は味付けがされていて味が変わってしまうので「タカラの料理のための清酒」を使用することをおすすめします。これは食塩ゼロで余計な味付けがされていません。
日本酒は非常に味わい深くなるので、俺はいつも使用しています。アルコールは炒めたら飛ぶのでお酒が弱い方でも大丈夫です。
ビール一杯で顔が茄子みたいに紫になる俺でも、酔ったことはありません。
![画像6](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48666370/picture_pc_74492cf1ea2930b2d2db29527ed186b2.jpg?width=1200)
日本酒を一度沸騰させてから、水を400cc入れます。合計450ccです。
そして次に秘密兵器となる「だしパック」を取り出しましょう!
![画像7](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48666649/picture_pc_1071cf77bb9809ac57ef9f797eb69ce0.jpg?width=1200)
スーパーに行けば、たくさんの種類がありますが、今回の「だしパック」はかつお、さば、あじ、いわし、昆布、椎茸などがブレンドされた「だしパック」です。
この万能だしパックを使うだけで、ラーメンのスープが天国のスープに変わります!
だしパックは1袋使用します。2袋入れてしまうと塩分が多くて味が濃くなる恐れがあるので、気を付けて下さい。
![画像8](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48667183/picture_pc_cb393fcb15923fcd713d92398c7e162c.jpg?width=1200)
水とだしパックを鍋に入れたら、しっかり沸騰させます。
![画像9](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48667211/picture_pc_982cedd351a3561b333561356764fb92.jpg?width=1200)
沸騰したら少し火を弱めて、玉ねぎと豚肉を入れます。煮出しながらもう一度沸騰させます。
![画像10](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48667860/picture_pc_77a734c8e974e34b34367aef768204c9.jpg?width=1200)
沸騰したら「だしパック」を取り出し、麺を投入します。茹でる時間は2分です。
少し固めですが、食べる時には丁度良いと思います。時間はお好みで調整して下さい。
![画像12](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48669376/picture_pc_c94a79a1c84ddd9dc6820f84332c0163.jpg?width=1200)
箸で押さえつけるようにして、しっかりほぐしていきます。
![画像13](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48669567/picture_pc_214bdf606f4bd0334d90c47a27924713.jpg?width=1200)
2分経ったら鍋の汁を器に半分ほど入れて、先に粉末スープを溶かします。
![画像14](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48669659/picture_pc_f1ef84508d11992e5e19c808380d378f.jpg?width=1200)
その後、器に麺と具を移し、卵をのせて切り胡麻をふりかけたら・・・
![画像15](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48669918/picture_pc_0a244ac6ce0458a2678e2cfed7d9972e.jpg?width=1200)
天国のサッポロ一番塩らーめんの完成です!これは旨そう!
![画像16](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48673855/picture_pc_9e59fb8dccbd0f40cf009d52dafaf811.jpg?width=1200)
日本酒と「だしパック」によって生まれ変わったスープがめちゃくちゃ旨い!これを飲んだら普通のスープには戻れません。
![画像17](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/48727525/picture_pc_03b905ad8fb803295c1d96d25007c910.jpg?width=1200)
柔らかい豚バラ肉はラーメンにとても合いますね。うま味アップの玉ねぎも美味しいです。
この塩ラーメンを食べたら、ものすごく幸せな気持ちになれます。
スープを飲んだらそこはもう天国!いや天国気分!
この塩ラーメンは具が卵だけでも充分に美味しいですよ。
というわけで、誰でも簡単に作ることのできる、サッポロ一番塩らーめんのアレンジでした。
笑顔になること間違い無しのレシピなので、是非一度作ってみて下さい。
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