免疫力もあがる？ほんとうにおいしいかためプリンの作り方【保存版】
外出自粛要請がでて以来、おうちで過ごす時間がめっぽう増えたプリン王子（@takashi_iiii)です。
これといって特にすることがなく、YouTubeやNetflix、Amazonプライムという動画サービスをいたずらに右往左往する日々は、いまいちハリあいをかんじることができず、かえって消耗して疲れてしまったりしますよね。
そんなおうち時間をたのしくしてくれるのはおいしいスイーツだったりします。
今回は自宅で簡単にできるかためプリンのレシピを紹介します。
とは言っても、ただおいしいだけのプリンじゃ物足りなくないですか？
（うんうん）
実は、今回紹介するのは、
おいしくたべれて、免疫力アップも期待できるすてきなかためプリンなんです。
ほんっとうに簡単に作れて、日々の生活に「ハリ」をもたらしてくれから、ぜひつくってみてほしいです！
そして、最後にはプリン王子さすが！ってなることを期待してます！
【材料】
●カラメルソース
•てんさい糖 50g（なければ砂糖でも可）
•水大匙 1
•お湯大匙 1
・ラムエッセンス 3-4滴
●プリン液
•卵4つ（うち3つは全卵、1つは黄身のみ）
・牛乳 225ml
・てんさい糖 60g （なければ砂糖でも可）
・バニラエッセンス 3-4滴
【つくり方】
①まずはカラメルソースから。
フライパンにてんさい糖50gを入れて、水を大匙1加えて弱火でじっくり熱する。
②ふつふつと煮たってきたら茶黒色になるくらいまで熱する。
この際にラムエッセンスを適量加える。
（もともと茶色なのでほんとに黒くなるくらいまで）
③はちみつくらいのとろみがついてきたところで一度火を止め、お湯大匙1を加えて熱する。（飛び跳ね注意）
④**カラメルソース完成 **
プリンの容器にカラメルソースを注いでおく。
（大匙1杯分くらいで大丈夫）
⑤次はプリン液
鍋に牛乳225mlを注ぎ、バニラエッセンスを3-4滴たらし弱火で湯気がたつくらいまで熱する。
⑥ボウルに全卵3、黄身1、てんさい糖60gを入れてかき混ぜる。
（白身がしっかり混ざるように、泡立てないようにするのがポイント）
⑦あたためた牛乳を5回くらいにわけながら⑥のボウルに注ぎ、かきまぜる。
プリン液完成
⑧完成したプリン液を④のプリン容器に茶こしを使って注いでいく。
⑨気泡ができていたらチャッカマンで火を当て気泡をなくす。
（スの原因になるため）
⑩アルミホイルで容器に蓋をして耐熱皿にプリンの容器をならべて、器の半分くらいまでに沸騰させておいたお湯を注ぎ、140度のオーブンで50分加熱する。
取り出して粗熱をとったら冷蔵庫で冷やして
完成！
※カラメルはこれくらい黒くなるまで熱すると苦めなカラメルになります。
（もちろん甘めのカラメルが好きなかたはここまで黒くする必要はありません）
気泡を取り除くのはチャッカマンがおすすめ！
この工程が意外と大事！
\完成/
プリンを器から出す際は、プリンのおもて面を指でぐいっと一周押して逆さにしてお皿にだすか、つまようじを一周容器に這わせる方法がおすすめです。
お皿にのせてあげるだけで、とっても雰囲気がでます！
※上の動画では、より詳しい作り方を載せています。
なお、動画ではオーブンを使わずにプリンをフライパンで調理しています。
おうちにオーブンがないという方でも簡単につくれるのでぜひ、動画を参考にしてみてください。
※てんさい糖で免疫力アップ？てんさい糖の効用とは？
①ビフィズス菌を増やす。
胃や小腸で吸収されず、大腸まで届くオリゴ糖。
てんさい糖に含まれるラフィノースは、腸内細菌の中でも特にビフィズス菌の栄養源となり、大腸菌やウェルシュ菌などの悪玉菌の増殖を抑制。
ビフィズス菌優勢の腸内バランスにしていくといわれています。
②便秘改善
ビフィズス菌が増えることによる整腸作用で、便秘や下痢などを改善します。
お通じが整うと新陳代謝もよくなり、肌がきれいになったり、口臭や腰痛の改善につながったりすることも。
③免疫力アップ
てんさい糖に含まれるラフィノースはビフィズス菌を増やし、リンパ球・好中球といった免疫細胞の増殖や能力アップを促すことがわかっています。
ビフィズス菌には免疫力アップのほかにも抗がん作用、ウイルス感染防御作用など、さまざまな効果が研究されています。
④アトピー性皮膚炎改善
てんさい糖に含まれるラフィノースは、アトピー性皮膚炎の症状を改善させるといわれています。
アトピー症状の発現にはカンジダという菌が関係しているとされますが、ラフィノースはこのカンジダを抑える効果があることがわかっています。
出典: てんさい糖は体に悪い？カロリーや糖尿病に対する効果も検証しました
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=8819管理栄養士
亀崎智子
おわりに
いかがだったでしょうか。
おいしいかためプリンを作ってみたくなったでしょうか？
プリンは他のスイーツに比べて材料もこったものを使用せず、
簡単につくることができるのも魅力です。
そして、何よりおいしいので、老若男女問わず多くの方から愛されるスイーツです。
自粛で疲れてしまったあなた。
プリンをつくってみることをオススメします。
気分があがり、免疫力もあがるおいしいプリン
**
おいしいプリンは世界は救わないまでも、あなたを救います。**
普段はinstagramで訪れたカフェの投稿をしています。
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