名物イベントの作り方

『WAGYUMAFIA』では、和牛を使って国別やコンビネーションの食材テーマで料理のコースを作り上げるのが原点だ。ある程度テーマを絞った方がアイディアも出やすい。もともとそんなプライベートの料理会から始まっているので、和牛を使ったさまざまなコラボレーション料理を作るイベントを開催している。

　しかし、今回は赤坂に『WAGYUMAFIA REPUBLIC』という空間を作り『ヤッチャバー』という日本酒バーを作ったので、もっとこぢんまりとプライベート的に料理を楽しむ会を開催することになった。
　今回のテーマは台湾料理だ。

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