これは「！」ドンキーなのかい？

なんとなくでつくったら「！」だったの一席。

新玉ねぎでおいしいのができないかと、なんとなしにつくりはじめたら予想外にうまかったのでシェア。

なんとこちらはノンオイルである。

なんとも「！！」なオイルである。

ご用意するのは、きのこ、鰹節、すりおろした玉ねぎ、にんにく、醤油、みりん、お酢、レモン、砂糖、塩、ブラックペッパー。

あなたも一緒に「！」してみませんか？

ちなみに高校時代は「！」ドンキーでバイトしていたよ。びっくり

材料

新玉ねぎ　１個
きのこ(マッシュルームなら１個)
鰹節　１つかみ弱
お水　キノコと鰹節がかぶるちょいうえ
醤油　スプーン１
お酢　スプーン１
みりん 　スプーン２
お好みで砂糖　適量
レモン　1/8切れ
塩　適量
粗びきブラックペッパー　適量

つくり方

１、キノコは細かくみじん、玉ねぎ・にんにくはすりおろすよ

文章通り、そのまんまだよ。

２、ウォーターの力は偉大なり

ウォーターは鰹節とキノコがかぶるくらい。弱火でコトコトたいてゆきましょう。干からびそうになったら追加でウォーターをIN！
いい感じにカツオのうまみが溶け出してきたら次のステップ。

３、たまちゃんとにんちゃん

さらに、すりおろしておい「たまちゃん」「にんちゃん」をいれましょう。
ツーンと鼻をさすこの２人の香りとお味の角がまろやかになるまでコトコト、コトコト。

４、ここまできたらあと一歩

醤油、お酢、みりん、お好みで砂糖、レモンを投入。
数分弱火で火にかけて味をなじませましょう。

５、あなたの存在感たるや！
最後にお塩で味をひきしめる。
そして、ここに本日のスターの登場っ。
YES！ブラックペッパーだ！
粗びきにしてINしてあげれば、たちまち香りと味に変化がうまれる。
ただし！いれすぎは厳禁。なぜなら思いのほか支配欲が強いから。
若干感じるサイコパス感。ぎりぎりのところを攻めてまいりましょう！

以上。

小噺

JK時代に働いていたビクドン。

いかつい兄ちゃんに、

「なんかおねぇさん、皇居にいそうっすね」

と言われたのが衝撃的でした。

ねぇ、完全に制服のイメージの先入観じゃねぇかＹO！

お後がよろしいようで。

食べたいものをつくる人　高橋拝。