不器用でカッコいい

2020年8月7日 16:39

ぶわーーーーーー

風強い、、、

コロナウィルスも風に飛ばされて
どこかに行ってしまえば良いのに。

なんて考えながら本日も元気に仕入れを
していました。

最近は身近な人達が体調を崩して入院
など、良くないニュースが続いています。
そりゃ、魚屋、肉屋、野菜屋、豆腐屋などなど
取り引きしてる業者さんは皆んなおじいちゃん
おばあちゃん。
こんな所にも高齢化の波が来ています。

これだけ、デジタル化が進む中
仕入れは現金。
注文はFAX当たり前。
早起きして、セリに1番に到着して
良い魚を選ぶ魚屋さんはおじいちゃん。
その日に作った大事な豆腐を配達
してくれる豆腐屋さんもおじいちゃん。

そんな、今の時代に逆行している
不器用だけど、信頼のおける人達から
居酒屋あけぼのは仕入れをしてます。
だからこそ、自信を持って皆さんに
お料理を提供出来る。

そんな光景を見ていると、もっと沢山
の人たちに、この不器用でカッコいい
昔ながらのプロの素材を広めていきたい。
と夢が膨らんできます。

ましてや、こんな飲食店に希望が見出し
にくい世の中だからなおさら。
居酒屋あけぼの、Soupcurry&cafe CRABON
は、面白くて、なんとなく釧路の役に立てる
ような事を始めたいと計画しています。
（なんとなくじゃダメだろ！笑）

あとは僕たち頑張るので、ゆっくり
休んで下さい✊

居酒屋あけぼの
営業時間17:00〜23:30（ラストオーダー23:00）
年中無休
釧路市末広町2-12 1階
0154-65-5114

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