2022年1月の記事一覧
故郷の味と愛の格差 広島県呉市・がんす
がんす初めて教えて貰った時に思ったのは"がんすでがんす"
そう、私は幼少期にとある怪物君アニメを見ていた世代である。
広島弁で訳したら"がんす=ございます"的な謙譲語で"がんすでございます"になるみたい。
調べてみたら、ある一企業様が名付けられたそうだ。
要は蒲鉾フライなのだが、ちょっと面白かったのは、これを居酒屋で教えてくれた友人は、この料理は呉市で愛されていて給食でも出ていたし、今では各
クタクタでグダグダがいい ナポリ・カリフラワーのパスタミスタ
カリフラワーのパスタミスタ"Pasta mista con il cavolfiore"Pastamista
ナポリにはパスタミスタと言うパスタがある。
何の事は無い。余った乾燥パスタを混ぜただけ。
私のナポリ料理は殆どがウンベルト直伝であり、もちろん、これも彼との思い出付きのメニューだ。
例年なら、少しずつ余らせておいたパスタを一斉処分する感覚で年末に作るのだが、今年は年があけてから作った