#01 グラタンを知ろう
このチャプターでは、グラタンをつくるうえで知っておきたい基礎知識と、グラタンのバリエーションを紹介します。
👨🍳 グラタンってどんな料理?肉や魚介、マカロニなどをホワイトソースに絡めて耐熱皿に盛り、チーズをかけてこんがり焼いた料理です。
🗺 設計図まずはグラタンの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。
🥦 食材グラタンといえば、ポテトグラタンやマカロニグラタン、海老グラタンなどが定番です。メインになる具材をひとつ決