素ラーメンのすすめ　「平打ち麺」亀製麺

年末に向けて。

何ともきな臭い年末である。YouTubeでは、人気ユーチューバーたちは本を売る、有料サロンを勧める、はては期間限定ジュエリーや、サプリまで宣伝している状況だ。

一昔前に、問題になった昭和のあっち系ビジネスが、YouTubeの若者たちに毒牙をタンと喰らわした格好だ。みんな、そんなことがしたかったの？うそでしょ？

基本に帰ろう。そして、食べ物はシンプルに。

先に紹介した「亀製麺」の袋麺であるが、とうとう、本日小分け売りのスープなしで実食した。

「うまい！」

これはおすすめなので、ぜひみなさんに紹介したい。年末も、クリスマスも、正月も、…亀製麺さえあればゴキゲン。間違いない。

材料　豚小間（ひとパック）、水（適量）、醤油、しお、砂糖、めんつゆ…ネギ（各適量）

①適当に晩酌してください。最近は、私のつまみブームはビールと白菜の即席ナムルです。葉物野菜の安さと言ったら！十年ぶりくらいではなかろうか、白菜四つ割りが８８円で完売でした（農家さん、ごめん。そしてありがとう）。

②小鍋に湯を沸かす。沸いたら豚小間をゆでて取り上げる。湯は捨てずにとっておく。（豚小間は翌日のお弁当おかずなどに使う）

③ネギを小口切りにしておく。

④大量の湯を沸かし（二リットルくらいか）、沸いたら麺をゆでる。麵をゆでている間に、②のゆで汁を温める。

⑤どんぶりに醤油大さじ２から３杯くらい、しお小さじ半ばい（お好みで加減を）、砂糖ひとつまみ、めんつゆひと振りを入れる。温まった②のゆで汁を注ぎ入れる。

⑥ゆでた麺の湯切りをしたら⑤に入れる。③のネギを散らす。

⑦ずずっと啜って食べる。

魅惑のおうち〆メニュー、素ラーメン、である。

これがなんとも素朴でうまい。その原因の一つはやはり、北海道小麦百パーセントの麺のしこしこ感だ。

ちぢれ麺や極太面もあるが、最初はなんといってもひらうち麺がおすすめ。麺さえうまければ、ラーメンなんてなんとかなるみたいですよ、ここだけの話。

私の好みは、小さなタラの身と冷凍で取りおいていた白菜を小鍋に仕立ててビールを二本。

若干陽気な気分になったら、亀製麺の登場だ。これは太りそう。でもやめられないなあ。

おうちラーメンの後には、なぜかすっと食欲が収まるので、自分的には満足している。ゴテゴテの豚の背油なしに、大満足の夕べだ。

幸せってずいぶんお安い。

そして、きな臭いYouTubeチャンネルでお茶など一すすり。

「近頃の若者は…」と、自分でも信じがたい一言が出てくるようになった。

そういうのも、また、ここちよい。