【料理】油そうめん

皆さま
こんにちは

或る日の休日のお昼ご飯として
油そうめんに挑戦します。

レシピは、
色々なYoutubeの動画みて
今日もインスピレーションで作ります。

材料

※味を見ながらご調整ください
＜メイン＞
・そうめん

＜つゆ＞　※実際には目分量で作っておりますので以下は目安なります。
・白だし・・・大さじ：２〜３
・砂糖・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ：２〜３
・すりおろし生姜・・・大さじ：１〜２

＜仕上げ＞
・卵黄・・・１つ
・小ネギ・・・お好みでたくさん
・煎りごま・・・お好みでたくさん

＜おまけ＞
・卵白・・・卵黄のあまり
・ネギ・・・少々
・シャンタン・・・少々
・すりおろし生姜・・・少々
・塩・・・少々

調理方法

※料理途中の写真はありません。
１．つゆをつくります。
＜つゆ＞の材料をむらなく混ぜ合わせます。
味見をして濃すぎる場合は少しだけ水で薄めます。

２．そうめんを茹でます。
ほんの少しだけ短めの時間で茹でます。

３．トッピング
そうめんの上に卵黄を乗せて小ネギ、煎りごまを
好きなだけトッピングします。

４．おまけ
卵白があまりましたので中華スープをつくります。

ベースのお味はこちらにお任せします。

お湯を沸かして
ネギ、すりおろし生姜を入れてシャンタンと鶏ガラスープと
塩を少々入ります。
火を止めて卵白を入れてから
再び温めて完成です。

実食

お昼までに完成しましたので頂きます。

「油そうめん」

「中華スープ」

そしてこちらも頂きます。

皆さま
ごきげんよう