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旬果放浪記
2024年4月15日 16:41
書くのを2ヶ月サボってしまった…。ますます「いいね」がつかなくなるぞ。さて…。春のように暖かかった2月中旬。旬の柑橘「湘南ゴールド」を収穫しに神奈川県二宮町へ。採れたての果実でジャムを作る「ジャムの旅」だ。今回は少し思考を変えてこんなアプローチ。同じ土地で育った食材の相性を考えて作った商品。「湘南テロワール」テロワールって?僕もちゃんと説明できないけど、なんか響