🇫🇷 アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ル・ジャングレ[2016]フィリップ・ボールナール

アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ル・ジャングレ[2016]フィリップ・ボールナール
品種トゥルソー

だし感満載で最高でした。キツネさんです。うす旨な中にもスパイシーさもあり複雑味MAX。なかなか飲める機会が少ないので貴重な経験です。もっとたくさんこの人のワインを飲んでみたい。旨味の中の旨味でした‼︎

↓以下インポーター様より↓

生産地

フランス東部、ジュラ地方のアルボワの街を南に 2 km ほど下ると、標高 400 m 以上の高原に囲まれた小さな村ピュ ピランがある。ピュピラン村の中心には、あの有名なピエール・オヴェルノワのドメーヌがあるが、彼のドメーヌか ら 200 m と離れていない場所にフィリップ・ボールナールのカーヴがある。彼のカーヴを囲むように総面積 12.5 ha の畑が丘の斜面に点在し、赤のブドウ品種は全て太陽の燦々と当たる南面に、そして白は東北の面に位置する。ジュ ラ高原最大の 支脈を背にして森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと 夏季の乾燥に耐えることができる。

歴史

現オーナーであるフィリップ・ボールナールは、ピュピラン村で父の代から続くヴィニョロンの家系で育った。彼が 高校を卒業し、1 年の軍隊経験を経た後すぐに 3 ha の畑を手に入れ、同時期 1975 年、ピュピランのワイン農協に就 職する。当時、彼の父親は彼にはメカニシャンになってほしかったそうだが、彼は若い頃からヴィニョロンになるこ とをあこがれていたそうだ。ワイン農協では醸造責任者を担当し、農協で働きながら少しずつ自身の畑面積を増やし、 1987 年には 9 ha の畑を持つようになった。畑仕事が過度に忙しくなったため、1988 年にワイン農協の醸造責任者 を辞め、ブドウ農家一本に専念する。この頃から、ブドウを農協に売る一方で、毎年家庭消費用に自らのブドウで少 量のワインをつくっていた。(これが後にピエール・オヴェルノワの目にとまる)2000 年に彼の父親が亡くなり、 さらに 3.5 ha の父親の畑を引継ぎ、計 12.5 ha の面積を持つにいたる。2005 年、ボーヌの醸造学校でワインを学ん でいた彼の息子が家に戻ってくるのを機にドメーヌ立ち上げを決意する。現在は、実質 6.5 ha のブドウ畑で自らのワ インを仕込み、残りの 6 ha 分のブドウは引き続きワイン農協に売りながら生計を立てている。

生産者

現在、フィリップは 12.5 ha の畑を 2 人で管理している(繁忙期は季節労働者が必ず数人手伝う)。彼の所有するブ ドウ品種は、ピノノワール、プルサール、トルソー、シャルドネ、ムロン・ド・アルボワ、サヴァニャンで、樹齢は 若いもので 19 年、平均樹齢は 30 年である。昔からピエール・オヴェルノワをはじめマルセル・ラピエール、フィリ ップ・パカレと交友があり、フィリップがワインの農協で働いている時から、彼らのワイン哲学に多大なる影響を受 けているとのこと。今後は、ピエール・オヴェルノワの醸造理念を見習い、全てのワインをゼロ SO2 で醸造できるよ う、現在模索中である。(一部のワインはすでにゼロ SO2 である。)


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