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個人事業主 独立 自営業 女子。 身の回りに様々なことを呟いています。 記事 アラサ…

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個人事業主 独立 自営業 女子。 身の回りに様々なことを呟いています。 記事 アラサー女子 独立する

最近の記事

雑記②内装工事会社の罠 その2

前回の続き 私はインターネットで探した、 内装工事の業者さんに、 工事の契約をお願いしました。 すると、最初に1度見積もりを取っていたにも関わらず、 契約後にまた見積もりを取るのに1ヶ月かかります。 と言われました。 見積もりだけでトータル2ヶ月かかることになります。 そんなに見積もりに時間がかかるんだなぁと 思いながらも、言われるがままに待っていました。 そして、2ヶ月後に、やっと正式に貰った 工事の見積書を見て、少しびっくり。 最初に貰った見積もりと、額が変わってい

    • 雑記②内装工事会社の罠 その1

      みなさんは、テナントの内装工事をする時、 どの様な方法で、内装工事業者を選びますか? 初めての飲食店開業。 初めての内装工事。 そして、女1人。 大工さんや業者さんとも繋がりがない中で、 (少なくても私はそうでした) 自力で、内装工事の業者さんを、 探さなければいけません。 この話は、今となっては思い出したくもない、 鬱鬱とした嫌な話なのですが、 こんな事もあるんだということを、 みなさんに知って頂きたいので、 あえて書かせて頂きます!(∵`) テナントの内装工事は、

      • ⑥テナントの選び方 どんな場所に出店する?

        テナント選びは本当に重要です。 そしてそのテナントによって、 今後の売上が決まると言っても 過言ではありません。 私は前の飲食店働いていた頃に、 大きく分けて2つのタイプの店舗を経験しました。 販売している商品は全く同じです。 ①団地や家族世帯が多く世帯年収が低いエリア 近くに競合店あり(低価格) ②高級住宅街やオシャレな飲食店が多く 駅から1分、世帯年収が高いエリア 近くに競合店あり(高級店) ①の店舗では値段が高い商品は全く売れません。 競合店も価格が安い為、 セ

        • ⑤飲食店をオープンしたい。みなさんはまず何から始めますか?

          みなさんはどんな飲食店をオープンしたいですか? こだわりの素材を仕入れて作ったこだわりのお店? 自分の1人で回せるような可愛くて小さなお店? 特定のお客様をターゲットにした専門店? こだわりの内装でオシャレなお店? 飲食店をオープンするとしても、 その形態は沢山あるので、 必要な資金も大きく変わってきます。 私がまず始めた事は、 少ない資金で利益が出るお店の プランを作ることです💡 みなさんも、自分はどんな店を作りたいか、  まずはとことん考えてみることから オススメ

        雑記②内装工事会社の罠 その2

          ④雇われ店長か、独立するかの選択

          飲食店を独立したみなさんが、 独立できると思ったのは、 どんなタイミングですか? 私は、3年以上飲食店の 雇われ店長を続けてきました。 どんどんと肉体的にも精神的にも追い詰められ、 当時、本当に私は心が疲れ切っていたと思います。 本社から求められる責務。 人件費そして売上、、 売上が低い日は、 レジ、キッチンも、ホールと、 通常3名置くところを、 私が1人で3人分の仕事を回したりします。 そうしないと、人件費が抑えられない。 1日中ずっと走り回って、 勿論私は休憩も入れ

          ④雇われ店長か、独立するかの選択

          ③飲食店チェーン店の店長になるということ

          私が飲食店の店長になったのは、 チェーン店で働いて3年目の時です。 それが、早いのか遅いのかは、 よくわかりません。 私は、コミニュケーション能力が 高いタイプではなくて、 ましてや、リーダー気質なタイプでもなく… いや、むしろ、 1人で無言でもくもくやる仕事が好きなタイプ。 そんな性格上、店長になる自信なんて、 全くありませんでした(Θ൧Θ) しかし、今までお世話になってきた店舗の、 店長が他店舗に異動となって、 店舗に店長がいなくなりました。 経歴も、年齢的にも、 私

          ③飲食店チェーン店の店長になるということ

          雑記① 女が1人で飲食店を立ち上げることは本当に難しい

          みなさんは、女の人が新規開業する 男女比の割合を、知っていますか? 金融公庫の調査では、男性が86%に対して、 女性が14%と言われています。 多いと感じますか? 少ないと感じますか? 私は、少ないと感じます。 女性が起業するといっても、 様々な職種、形態があると思います。 美容関係、bar、整体院など 最近、東京などでいうと、 レンタルオフィスで住所を借り、 会社を立ち上げる女性の方も、 増えてきているのではないでしょうか。 その中でも、 女が1人で飲食店を立ち上

          雑記① 女が1人で飲食店を立ち上げることは本当に難しい

          ②個人店で修行 そして店長へ

          個人店での修行は正直、 オーナーがとても厳しかったです( ˣ - ˣ ) でも… 自分で独立するという目標を持ち、 転職した職場、 やり甲斐と楽しさも沢山ありました。 40℃近くある厨房内。 仕事が遅いと怒鳴られ、 売上が悪いと、 床を拭いた雑巾を顔に投げつけられた こともありました‪( ; д ; )‬ 当たり前ですが、 営業日以外は休めず、 そして給与も時給換算すると、 最低賃金以下の環境。。 それでも、未経験の私を受け入れてくださり、 しっかりと、人間関係で

          ②個人店で修行 そして店長へ

          ①会社員から個人事業主へ

          みなさんこんにちは! 私のnoteを見て頂き ありがとうございます!(ㅅ´ ˘ `)♡ 簡単に自己紹介を(๑•̀ω•́ฅ) 30代半ばで会社員から、個人事業主に独立。 個人事業主となってお店を立ち上げ、 スタッフを雇うことになった、 アラサー女子の日々の出来事を呟いています。 時には愚痴っぽい内容もございますが、 ご了承くださいませ(; ´ᵕ` ) 簡単に独立に至った経緯(๑•̀ω•́ฅ) 私が独立したいと思ったのは中学生の頃です。 結婚して子供を産んで、属に言う、 当

          ①会社員から個人事業主へ