築地 鮭の店 昭和食品

築地で鮭専門店を営んでおります。しゃけこ…とお呼びください！ 築地　鮭の店　昭和食品 …

築地 鮭の店 昭和食品

築地で鮭専門店を営んでおります。しゃけこ…とお呼びください！ 築地　鮭の店　昭和食品 ホームページ　https://tsukijisalmon.com/（　築地　昭和　で検索できます） 著書「鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」（いそっぷ社）「鮭とご飯の組み立て方」（誠文堂新光社）

  • 築地の暮らし

    築地にわらじを脱いで、30年余。 落語そこのけの楽しい市場暮らしを 書き綴ってまいります。

  • 61歳の食卓

    築地で鮭を売りつつ30年、還暦を過ぎ、歳を重ねるにつれ変化していく嗜好と60代のためのレシピを綴ります。

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はじめまして！築地のしゃけこです！

はじめまして、築地場外市場で鮭の専門店を営んでいるしゃけこです。 天然鮭を中心に、鮭・サーモンを手切りしています。 築地は食のワンダーランド。 鮭を中心に築地の様々な食材を組み合わせ、「鮭おにぎり100選」「築地の二日酔い対策レシピ」など、テーマ別に連載しております。 皆様に、築地暮らしのあれこれも、お話できればと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 築地　鮭の店　昭和食品　店主　しゃけこ

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    • お中元の季節！

      おはようございます。 築地鮭の店 昭和食品です！ 時鮭・紅鮭・秋鮭・塩引き鮭・超辛口紅鮭など、 美しい紅色の鮭には、元気を生み出す栄養素がいっぱい！ 創業半世紀を超えた昭和食品は、鮭専門店として 良質な天然の鮭を各種お取り扱いしています。 そろそろお中元の季節が近づいてきましたね！ 毎年7月半ばは、お中元シーズン。 盛夏を迎える手前のこの時期は、 夏を元気に乗り切るための食品を贈るのにピッタリのタイミング。 美味しい天然の鮭のギフトなら 贈られた人の気持ちも体も元気に

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      • 父の日に、築地直送の天然鮭はいかがですか？

        築地鮭の店 昭和食品です！ 時鮭・紅鮭・秋鮭・塩引き鮭・超辛口紅鮭など、美しい紅色の鮭には、元気を生み出す栄養素がいっぱい！ 創業半世紀を超えた昭和食品は、鮭専門店として良質な天然の鮭を各種お取り扱いしています。 今月6月16日は、父の日ですね。この日、お父さんに日頃の感謝を込めたプレゼントを考えている方も多いかもしれません。いつもは言えない思いを込めて、今年は本物志向の鮭をプレゼントしてみませんか？もし、お父さんと一緒に暮らしているのなら、鮭料理でお祝いする楽しいひとと

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        • 強い雨の日は、鮭おにぎり販売はお休みです。

          今日は、あいにくの雨で、おにぎり販売はお休みです。 明日は、朝から作りますので、どうぞお楽しみに！ Unfortunately it's raining today, so onigiri sales will be closed. I'll be making it tomorrow morning, so please look forward to it! #築地場外市場 #築地鮭の店昭和食品 #鮭おにぎり #tsukiji #onigiri #tsukijifis

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          築地春祭りのスペシャルなおにぎりは…

          おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 本日は、築地春祭りに合わせてスペシャルなおにぎりを作りました。 第一弾おにぎりは、スモークサーモンおにぎりです。スモーキーな紅鮭は色鮮やか。 香り高い一品は限定九個です。 そして第二弾おにぎりは、たぬき。鰹節&小ネギご飯に、イカ天入りの揚げ玉をまぶし、実はここにもう一つの隠し玉が……うずらの味玉が丸一個、入っています。 盛りだくさんの一品は六個限定です。 お早目にどうぞ。 鮭の御用命は、お電話やネットでも承っております。

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          週刊釣りニュースのサカナト vol.2 にご紹介いただきました

          おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 週刊つりニュースさんが独自に立ち上げた 「サカナト vol.2」に、当店店主の佐藤友美子をご紹介いただきました。 この出版社さん、「週刊つりニュース」と「週刊へらニュース」を発刊している事は、釣り好きの方にはよく知られております。 市場関連業者である我々から見れば近くて遠い釣りワールド、興味津々の話題満載の一冊を一気読みしてしまいました。 鮭については、サケのふるさと千歳水族館館長の菊池さん、鱒については「feat.鱒」

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          鮭おにぎり or スキヤキおにぎり、どちらがお好き？

          おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 今日は、定番の鮭おにぎりに加えて、国産牛のスキヤキおにぎりを作りました。 本日も築地コラボ‼️近江屋牛肉店のおススメ国産牛は、脂の旨みが爆発。 鮭の塩味とスキヤキの甘味が、相まって絶妙なツインズ、おススメです。 good morning. This is Showa Shokuhin, a Tsukiji salmon shop. Today, in addition to the standard salmon on

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          築地場外コラボおにぎり出来ました！

          today'special は、桜ウメとかつお節のおにぎりです！ 梅は、藤本商店さんの小梅を漬けたもの。 鰹節は、秋山商店さんの削り節。 素材が良いので、おにぎりはとても美味。 場外コラボをお楽しみください。 #築地鮭の店昭和食品 #おにぎり #藤本商店 #秋山商店 #築地場外市場

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          お花見の桜おにぎり

          いよいよ満開の桜。 今日は桜のおにぎりを作りました。 もちろん、鮭おにぎりも、出来ました。 お花見に、お持ちください。 楽しいひと時を、おにぎりとともに！ #築地鮭の店昭和食品 #鮭おにぎり #築地グルメ

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          お花見の桜おにぎり

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          かわいいおさかな新登場！

          おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 当店にかわいいお魚さんが初登場します！ このお魚は、海で拾われた海洋ゴミから生まれました。 今日、海岸に多くのプラごみが漂着している事は知られています。 そして、この問題に一石を投じようと、様々な取り組みも始まっています。 そうしたムーブメントの中で、私がこのお魚のプロダクトに出会ったのは、偶然でした。 手に取った瞬間、そのシンプルだけど美しいフォルム、綺麗な色合いに惹かれて、身につけるようになりました。 たくさんの色彩の中か

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          香り箱のおにぎり出来ました！

          今日のスペシャルは、北陸の魚屋さんこと場外のスギヨさんの香り箱おにぎりです。 あ、おにぎりに、桜、咲きました。 #築地鮭の店昭和食品 #おにぎり #香り箱

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          おにぎりのご飯に、蕗の葉のサッと煮をさっくり混ぜて…

          おはようございます。築地 鮭の店 昭和食品です。 今日は、蕗の葉の佃煮を作り、炊き立てご飯にさっくり混ぜ合わせました。 今日、最後に作ったおにぎりは、カニカマ載せです。 いかがでしょうか！ good morning. Today, I made a tsukudani of butterbur leaves and mixed it with freshly cooked rice. The last rice ball I made today was topped w

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          今日のまかない　ブイヤベース

          春は鯛でブイヤベース。 隠し味はフェンネル。 #築地鮭の店昭和食品 #まかない飯 #ブイヤベース #鯛

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          焼きサバおにぎり、鮭おにぎり、どちらがお好き？

          おはようございます。 焼きサバおにぎり、出来ました！ ガリご飯に青紫蘇まぜで、具が焼きサバです。 焼きサバの香りに、お腹が空いてきます。 鮭おにぎりは、定番です。 筋子・桜梅おにぎりも、作る予定です。 good morning. Grilled mackerel rice balls are ready! Gari rice is mixed with green shiso, and the topping is grilled mackerel. The arom

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          あったま〜る鮭粕汁はいかがでしょうか？

          あったか〜い、鮭の粕汁、いかがでしょうか？ #築地場外市場 #築地鮭の店昭和食品 #鮭おにぎり #鮭粕汁

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          新作鮭おにぎり登場！

          本日は、2種の天然鮭のおにぎりです！ 海苔の巻き方を変えたら、春らしい装いになりました。 お一つ、いかがでしょうか？ #鮭おにぎり #築地鮭の店昭和食品 #築地場外市場 #tsukiji #水産女子

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          新作鮭おにぎり登場！

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