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2022年10月19日(水)は、水曜休みです。
9月に秋鮭漁が解禁になり、にわかに急がしい日々が続いております。
10月も、もう半ば。
本日は市場の休市日にて、当店はお休みです。
また明日、よろしくお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。
#築地場外市場 #築地鮭の店昭和食品 #ARAMAKI
「子ども食堂における魚食普及」について、ご紹介いただきました
こちらは、みなと新聞2022年９月１日の記事です。先日のインターナショナルシーフードショーで水産女子として登壇した際のテーマ「子ども食堂における魚食普及」について、ご紹介いただきました。
私は、「にこにこ食堂」という、東京都中央区佃・勝どきで活動する子ども食堂（多世代交流の場）で、お魚食を中心とした食事を調理しています。レシピを考え、試食を作り、実際に食堂で皆様に提供するまで、いろいろ考えるのは
今週の8月24日（水）、インターナショナルシーフードショーのセミナーでお話させていただく事になりました。
私は水産女子セミナー2022（13:30〜15:00）の3人目の登壇者で、20分位の短い講演と意見交換の時間をいただいております。講演のテーマは、“こども食堂における魚食普及”です。
縁あって、地元勝どきの「にこにこ食堂」で築地の魚を使って料理する機会をいただいております。その経験を元に、子ども食堂での魚料理提供の楽しさ・難しさなどをご報告し、今後の魚食普及の可能性を、水産業界の皆様とともに考え
youtubeでご紹介いただき、南部鼻曲がり鮭についてお話しました。
なかなかわかりやすい一編ですので、ぜひ御覧ください。
通販は24時間営業です。
春らんまん、そしてゴールデンウイークがやってきます！
お祝いや贈り物に、美味しい天然の鮭をご用命くださいませ。
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鮭の店 （有） 昭和食品
104-0045 東京都中央区築地4-13-14
電話 03-3542-1416
ホームページ https://tsukijisalmon.c もっとみる
築地しゃけこの鮭おにぎり100選 no.37 たけのこご飯の鮭おにぎり
桜も満開です。
たけのこご飯が食べたくなります。
こんなおにぎりを持って、お花見に行きませんか？
茹でたけのこに日本酒・醤油・みりんで下味をつけて、ご飯に炊き込みます。
炊いている間に鮭を焼いて、ごく荒くほぐし、ショウガはみじん切りにします。
ご飯が炊けたら、ショウガと鮭をさっくり混ぜて、
型でふんわりおむすびに。
ギュッと握ると、冷めた時にご飯がベチャッとしてしまうので、
くれぐれも、そっと、 もっとみる
築地しゃけこの鮭おにぎり100選 no.34 フレッシュザーサイ&スモークサーモンの飾り鮭おにぎり
今日はひな祭りですね！
ひな祭りの鮭おにぎり…飾りずしならぬ飾りおにぎりを考えます。
今、ザーサイが旬で、漬物屋さんで浅漬を見つけました。
このフレッシュなザーサイを薄切りにして、スモークサーモンと合わせます。
色合いもきれいで、早春の香りがします。
このザーサイを千切りにして、鮭フレークと一緒に御飯と合わせて握ってもよし、
ザーサイ＋サーモン＋チーズのトリプルトッピングもおすすめです！
築 もっとみる