今が旬！いわしに脂がのってます🐟【73歳すし屋のnote】

こんにちは
鮨ほり川です。

梅雨ですね。
雨の日は原付バイクで市場にいくのが少し怖いので、梅雨は少し苦手です。でも今の時期、いわしに脂がのっていて、本当においしいのです。

天気は変えられないけれど、美味しいものが多いので、気分は晴れやか。実はいい季節です。

脂がのった「いわし焼き」

レシピというまででもないのですが、今の季節、いわしを網で焼いて薬味を載せただけでご馳走になります。ぜひ家でやってみてくださいね。

材料

いわし（三枚おろし）、胡麻、ワサビ、醤油

作り方

三枚おろしにしたいわしを皮を下にして網で焼きます。

胡麻、ワサビ、醤油をかけて完成です。スーパーのいわしで十分美味しいので試してみてくださいね。

焼きいわしの握り

握りにしてもとても美味しいです。酢飯に合います。

いわしの握り

もちろん、生のいわしを握りにしても美味しいです。生姜とネギを添えて。

ぜひお店に食べにきてくださいね

果物、野菜も美味しいです

湿気が多いので艶やかな野菜と果物たち。とっても美味しいです。

ぜひおいしいお鮨を食べにきてくださいね🍵

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鮨ほり川
鮮魚も野菜も果物も、「旬」を堪能できる店
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夏の夜の焼きいわしとビール、最高です🐟🍺