栗林すみれ

東京を拠点に活動するピアニストです。 ピアニストですが、グルテンフリー生活について書き…

栗林すみれ

東京を拠点に活動するピアニストです。 ピアニストですが、グルテンフリー生活について書き残したくnoteをはじめました！ 同じような経験のある方、興味がある方のお役に立てたら、また自分も勉強出来たらとても嬉しいです！

グルテン不耐性の外食(気をつけていることなど)

前回は外食で食べられるもの、気をつけているものを書きました。 今回は、外食時に起きる問題、気を遣っていることなどを書こうと思います。 即時アレルギー検査で小麦アレルギーと診断された方はアレルギー表で小麦があればもう絶対に食べないと思いますが、 私のような即時小麦アレルギーが検出されないのに小麦を食べると蕁麻疹がでる 遅延型リーキーガットタイプのグルテン不耐性(と自分で呼んでいる)は 醤油や酢などの小麦を醸造した調味料が食べられます。 そのため小麦のアレルギー表示がほぼな

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    • グルテン不耐性の外食(どこで何を食べる？)

      私はピアニストをしていて、 国内外のツアーに出ることが多くあります。 また打ち合わせ、打ち上げなどでの会食も。 まだグルテン不耐性になって2年目ですが 外食時にどうしているか書いてみたいと思います。 (以下は全て、即時アレルギー検査で小麦が検出されないけれど、グルテンをとると蕁麻疹になるリーキーガットタイプのグルテン不耐性の人向けです。アナフィラキシーになる小麦アレルギーの方、コンタミネーション厳禁の方はどれも要確認です。) 1人であれば食べ物を探すこと自体は全然出来ます

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      • グルテンフリー生活、何食べてるの？

        グルテンフリーって何食べれるの？ よく聞かれます。 意外と日本にいたら困りません。 いっぱいあります！ 特に私はグルテン不耐性で小麦アレルギーではないので 醤油や酢などの小麦を醸造した調味料を食べることが可能です。(醸造するとグルテンは消えるため) 私が食べれるご飯を色々載せてみようと思います。 ⚠️あくまでも即時アレルギーで小麦が出ない リーキーガットタイプのグルテン不耐性の人 という括りですので、 コンタミネーション(製造過程での微量混入の可能性)も厳禁の厳格な小麦ア

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        • グルテンフリーにして偏頭痛が治った

          グルテンフリー生活にしてから私は 長年の偏頭痛 アトピー性皮膚炎緩和 原因不明のだるさ 食後の重だるさ、眠さ、頭が働かない などの症状が完治or劇的に緩和しました。 肌が綺麗になったと言われるように。 昼にパスタを食べた後の、動きたくない、眠い お腹が重い…という感覚も一切無くなり、 午後が快適に過ごせるようになりました。 母はグルテン不耐性では無いのですが 私に感化されてグルテンフリーを始めたところ 70歳にして偏頭痛から解放され また鼻炎が驚くほどよくなり 見たことの

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        グルテン不耐性の外食(気をつけていることなど)

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          ピアニストだけど、グルテンフリーについて書き残したい(挨拶)

          私はピアニストとして生きています。 ジャズやオリジナル、民謡などジャンルは多岐に渡りますが、関東のライブハウス、ジャズクラブ等での演奏、国内国外のツアー、作曲、録音、撮影収録などをして生きています。 私がグルテンフリー生活になったのは、 約4ヶ月のイタリアツアーがきっかけでした。 留学などしたことなくお米育ちの私が いきなり全食外食で小麦を食べ続けた結果 骨が見えるくらいに痩せ、 その後首の皮が剥けて汁がでるほどの アレルギーが起き、だんだん顔も真っ赤に荒れて 皮が剥けた

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          ピアニストだけど、グルテンフリーについて書き残したい(挨拶)

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