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料理人雑記(過去編)

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今から20年以上前、料理の世界に飛び込んだばかりの生意気な若僧が体験した日々を、記憶の糸を手繰り寄せながら綴っています
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#挫折

ちっちゃい店のオーナーシェフ青春雑記#2「長」にならなきゃ・・・

ちっちゃい店のオーナーシェフ青春雑記#2「長」にならなきゃ・・・

どうしても、早く「長」になりたかった。

初めてのアルバイトは、地元のファミレス

高校部活のスキをぬって稼いだ無けなしは、物販の販売目標を名目に、恐喝まがいで掠め取られた

調理師学校に通いながら勉強半分で働いた店では、意識の高さ故の使いづらさに辟易した上司から解雇を言い渡され

学生最後のアルバイトでは

「ライブが近いから」と、閉め切った店長室で愚か者がスタッフの「Help!」を老獪なリフで

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