もっと発酵食品を食べよう!

発酵食品食べてますか?
白菜が美味しい季節です。気軽に白菜漬け作りましょう！
ネットなどを検索すると難しく書いてありますが、1番シンプルなのはビニール袋に白菜を入れて3%の塩で漬け込むだけですokです。

＊好みの大きさの白菜をビニールに入れる
＊白菜の重さの3%の塩を入れる。少し位多くても大丈夫です。白菜4分の1株で大さじ1弱位かな?
＊時々塩が全体に回るように、ひっくり返してね。
＊お好みで、輪切り唐辛子や昆布も一緒に漬け込むと美味しいよ。でも余裕があったらでいいと思うよ。
＊寒い季節なら室温でも大丈夫。2週間位で食べられると思うよ。
＊干さなくでもOK。重石も不要です。