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海辺のキャンプ場でのんびりと開きたい（よくばりセット）
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#今日の振り返り

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スペシャリティコーヒーを選ぶ理由

スペシャリティコーヒーを選ぶ理由

スペシャリティコーヒーは、
単なる味わいだけが良さではなく、その豆に携わった全ての人々との繋がりを感じられるという良さがあると思っています。

大学時代、私がスターバックスで働いていたとき。
一番最初に心を打たれたのは、
壁一面を使ったウォールアートでした。
そこに描かれていたものは、
珈琲の栽培地域や成長過程の絵でした。
珈琲が育まれ、収穫され、様々な工程を経て、一つのマグカップに至る様子が、一

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珈琲と時間の関係

珈琲と時間の関係

時間とともに変わる味わいの変化。
珈琲を好きな理由のひとつです。

嗜好品の風味には様々な要素が影響すると思います。
例えば、ウィスキーなら割り方、ワインなら注ぎ方など。
珈琲は特に、
時間との密接な関わりがあると思います。

時間をおいた珈琲は徐々に酸化していきます。
かといって、決して温度を高く保つだけが良いわけではなくて。
そうするとえぐみが出て、より美味しさが消えてしまいます。

ただ、時

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