ロシアンラーメンのレシピ

ロシアンラーメンは、伝統的なロシアのボルシチの味わいと、日本のラーメンの食感を絶妙に融合させた料理です。
ビーツの甘み、サワークリームのクリーミーさ、そしてディルの爽やかな風味が、一般的なラーメンにはない独特の美味しさを生み出します。

材料

スープ

• ビーツ 3個（中サイズ、皮を剥いて細かく切る）

• 牛肉または鶏肉のブロス 1.5リットル

• キャベツ 1/4個（細切り）

• 人参 2本（細かく切る）

• じゃがいも 2個（小さく切る）

• 玉ねぎ 1個（細かく切る）

• トマトペースト 2大さじ

• リンゴ酢 1大さじ

• 砂疗 1小さじ（お好みで調整）

• 塩、黒胡椒（お好みで調整）

• ローリエ 2枚

• ディル、パセリ（みじん切り、トッピング用）

麺

• 日本のラーメン麺 4食分

トッピング

• サワークリーム

• 細かく切ったディル

• ゆで卵（半分に切る、1食分につき1個）

• シュレッドビーフまたは鶏肉（スープを作る際に使用した肉を細かく裂く）

作り方

1. スープの下準備: 大きな鍋にビーツ、キャベツ、人参、じゃがいも、玉ねぎをブロスで煮ます。沸騰したら火を中火にして、野菜が柔らかくなるまで約20分煮ます。

2. 風味付け: トマトペースト、リンゴ酢、砂糖、塩、黒胡椒を加え、さらに約10分間煮込みます。この間に、ローリエを加えて風味を深めます。

3. 麺の準備: 別の鍋でラーメン麺をパッケージの指示に従って茹で、水気を切ります。

4. 盛り付け: 丼に茹でたラーメン麺を入れ、その上に熱々のボルシチスープを注ぎます。シュレッドビーフまたは鶏肉を上に乗せます。

5. トッピング: サワークリームを一塊乗せ、ディル、パセリを散らし、最後にゆで卵の半分を添えます。

6. 完成: すべての材料を盛り付けたら、お好みで塩や胡椒を追加して、熱々のうちにお楽しみください。