ジンギスカン焼きうどん目玉焼きのせ(20201020昼ごはん)

材料

(1人前)

ジンギスカンの残り

冷凍うどん(1玉)

卵　1つ

鰹節　1つまみ

レシピ

①ジンギスカンの残りをフライパンで温める。

②レンジで温めておいたうどんをフライパンに入れ、混ぜる。うどんにしっかりとジンギスカンのタレが絡んで、温まったら皿に取り出す。

③キッチンペーパーなどでフライパンに残ったジンギスカンのタレを拭き取り、フライパンを熱し、卵を入れて、白身が固まったらフライ返しですくって、ジンギスカン焼きうどんの上に載せる。

④鰹節を1つまみ載せて完成。

感想

　ジンギスカンの残りを使った焼きうどん。ラム肉と野菜から出た旨味が入ったジンギスカンのタレが焼きうどんに合う。今回は味見したときに少し薄味に感じたので焼肉のタレを小さじ1程度混ぜて作った。目玉焼きの黄身が半熟、かつ鰹節をかけたので、これらを焼きうどんと絡めるとマイルドかつ旨味アップ。ジンギスカンのシメにしてもいいかもしれない。なお筆者は道民ではない。