(今日の献立)ズッキーニのビビンパ、あぶら揚げの色々焼き、オニオンスープ

～ご挨拶～

おはようございます。
2020年3月から白血病の治療をしております。

妄想レシピです。
妄想家庭料理なので、あえての韓国料理と日本料理と西洋料理という
３つを並べてみました。
まー、そんなに食べ合わせも悪い訳ではないのかなと思い、
書いていきます。
それでは始めます。

～用意するもの～

お買い物です。
・牛切り落とし　300g
・ズッキーニ　1本
・キムチ　1パック
・油揚げ　3枚
・シソの葉　3枚
・スライスチーズ　3枚
・はんぺん　1枚
・ベーコン　1枚
・玉ねぎ　2個
・ピザ用チーズ　少々
↓（なければ調味料）
・塩
・コンソメスープの素

～ズッキーニの無駄知識～

ズッキーニさんはウリ科カボチャ属。
そう、キュウリさんのお友達ではなく、かぼちゃさんのお友達です。
ここら辺が生野菜で食べるきゅうりさんと、
加熱で使うズッキーニさんの違いでしょうか？
かぼちゃと比べ、水分が多く糖質は少ないでヘルシー食材とも言われます。
日本で育てる場合は
種まき3～4月、
植え付け4～5月、
収穫時期6～8月といった感じです。夏野菜ですね。
なかなか日本では見られませんが、ズッキーニの花も食べられるんです。
イタリア料理ではズッキーニの花をフリット
は夏の定番メニューらしいですよ。
野菜の直売所とかで見つけたら、買って天ぷらにでもしてみよう～。

～ズッキーニのビビンパ～

①ズッキーニ1本を縦半分に切り、斜め薄切りにする。
②ジップロックなどに①と塩小さじ1/2をふり、良く混ぜてから空気を抜いて、冷蔵庫で半日程度漬けたらズッキーニのナムル完成！

③牛切り落とし300gをお好きな焼き肉のたれで炒める。
④ご飯の上に③のお肉、②のズッキーニ、市販のキムチを載せたら完成！
※お好きな方は卵黄・白ごまを上に載せても美味しいですよ～！

～あぶら揚げの色々焼き～

①油揚げ3枚を半分に切り、菜箸などでコロコロと転がし、中を開いて袋状にする。
②スライスチーズ3枚、シソの葉3枚は半分に切り、はんぺん1枚、ベーコン1枚を6等分に切る。（全て細かく切って混ぜてもOK！）
③油揚げの中に②の具材を詰めて、オーブントースターで焼き色がついたら完成！
具は何でも良いです。納豆キムチでも、シソしいたけでも、餅明太チーズでもお好きなものを～！！

～オニオンスープ～

①玉ねぎ2個を皮をむいて、半分に切る。
②耐熱皿に玉ねぎを入れてラップをして10分レンチン！
③鍋にコンソメキューブ1個と水500ccを入れて温める。
④レンチンした玉ねぎを鍋に入れて、5分弱火で煮る。
⑤お椀にスープも盛り、チーズをのせて完成！

～完成～

本日は

・ズッキーニのビビンパ
・あぶら揚げの色々焼き
・オニオンスープ

でございます。

それでは本日も一日良い日でありますように！