【江東区 富岡】ぽんしゅビルヂング

4階建てのビル全体を通して
色々なスタイルで日本酒を堪能できる
「ビルヂング」が門前仲町にオープンした。

1階はスタンディングバー、
2階はソファー席の
イベントスペース、
3階には、
いかにも大人のしっぽり系
プライベートカウンター。
その目の前のキッチンスタジオで
鬼才、田中シェフが、
繊細なコース料理に腕をふるう。
4階は8人テーブルの個室、
屋上は近日オープンという
貸切バーベキュー会場。

なんともユニークな構成である。

日本酒は常時150～200種類。
薬膳と和の要素を取り入れた
季節の創作料理を、
五感で楽しむことができる。

プレオープンということで、
3階のプライベートカウンターを予約、
コース料理をいただいた。

先付けから既に美しく、
そして、堪らなく美味しい。
鰆と筍と道明寺のコンテ、新玉ねぎ。

日本酒とのマリアージュに驚き、
初めての味を、味わい尽くした。

今後は、蔵元の日本酒セミナーや
発酵家のワークショップを
予定しているのだとか。

1人静かに飲むのもいい。
大切な友人たちと乾杯したい時も勿論、
真面目に日本酒と向き合いたい
勉強家の貴方も、
是非一度、足を運んでみてほしい。

訪れる度に、
きっと新しい発見があるだろう。

ぽんしゅビルヂング
050-5869-5836
東京都江東区富岡1-4-8
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13268025/