モロッコのハラールサラミ＜夫婦世界一周紀80日目＞

マラケシュに到着したら、ほとんどモロッコは終わりという気持ちだった。メルズーガ・サハラのいい思い出だけを抱えてアメリカに発ちたい。ところが、部屋で1日のんびりするつもりが、財布を開けるとお金が一銭もなかった。仕方なしに3キロ離れたショッピングモールへと足を運んだ。

そこで出くわしたのが、ハラールサラミだった。

見た目はスペインで見た白カビサラミとそっくり。でも、イスラム圏なので当然豚は使わない。何を使っているの？と聞くと、お姉さんがチキンだよと答えた。モロッコの物価から考えるとかなり高価だけど、ここで買わない手はない。大好きなチョリソーとともに購入。

宿でノンアルのカクテルを飲みながらかじると、それはほとんどサラミだった。若干スパイスが強いのと、脂肪分が足りないことによるパサつきはあるけれど、噛めば噛むほど味が出て美味い。

モロッコは美味しい国だった。タジンも果物もパンも、そしてサラミも。思ったより物価は高かったけれど、ひょっとしたら旅中の食事の中でも3本指に入るかも。人はちょっとおっかないしサソリも怖いが、素敵な国だ。

「今度は大きなじゅうたんと、特大のアンモナイトを持って帰ろうね」

フウロが笑った。オットマンには、次きた時にはベルベル人のテントに泊めてやると言われたのだ。

ポルトガルの方がまた行くイメージが湧くけれど、モロッコも捨てがたい。僕たちにはまだ未来があって、時間もあって、なんでもできるのだ。

日没を告げるアザーンが流れた。