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【横浜市神奈川区】市場の釣りきんでリアル追い鰹の朝ラーメン 24.04.19_09:40
役所に用事があったので、会社休んで市場で朝食、朝ラーメン。
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釣りきんは横浜中央卸売市場青果棟のラーメン屋。
市場のラーメン屋がまずいわけない。
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しかも、寿司屋コラボのラーメン屋となればなおさらのこと。
券売機から今日頼んだのは貝出汁中華そば握り八巻セット 2000円。
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ちょっと朝から奮発し過ぎかな(笑)
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でも、ラーメンに寿司だからねぇ。当然といえば当然の結果。
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市場で寿司がうまいのは当たり前だけど、ラーメンには追い鰹という必殺技が。
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鰹出汁を自分でラーメンスープに湯がくシステム。
素のスープもうまいんだけど、これをすることでぐっと味が濃くなる。
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手打ち風の麺もいい感じだし、チャーシューが美味しい。
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シナチクが柔らかくて味だ出ている。
調味料で味変する日まもなく食べ終わった。
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市場でまずけりゃやっていけまい。
ちょっとハレの日のラーメンにはちょうどいいかな。
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