めんどくさそうという思い込みを一度捨ててみて～短時間で作れるきんぴらごぼう～

きんぴらごぼうは便利だよ！

こんにゃく多めのきんぴらごぼう、が私は大好きです🎵
便利なことから言うとですね、「弁当に入れられる」「翌日も食べられる」「冷凍保存もできる」と、常備菜にもなりますよね。
私の場合単純に、“翌日にまた副菜一品になってくれる！“ というのは、かなり嬉しい。（※暑い季節は気を付けて下さい）

でも、きんぴらごぼうって、それ以上に作るのがめんどくさいじゃん、と思ってしまいますか？？
惣菜を買うことを否定はしませんが、唐辛子の辛さがあったら子供は食べられないとか、味が甘すぎて口に合わないとか...
なかなか自分の家族に合わないことって多いですよね。
やっぱり出来れば！自分で作った方がいいものかなぁと思います。

◎めんどくさいわ～と思うこと

・何といってもごぼうの皮の処理（土がついていることもある）
・こんにゃくの下茹で
・唐辛子の輪切り
・すべての材料の千切り
・味付けが難しそう…？

この辺りでしょうか？？
なるべくじゃあ、この「めんどくさい」部分を削ったら良いじゃん！と私は思います。先に断っておくと、美味しいごぼうの香りは本当に素晴らしくて、そのごぼうを買って、自分でせん切りにした方がやっぱり美味しいです！それが出来るのなら絶対それが良いと思います。
今回書くのは、その時間が取れない人に向けて、です。
＜完璧な手作り＞か＜惣菜＞か、の選択じゃなくて、その間もあるよって話(^^)

めんどくさくない方法で作ろう！

まず1個目のごぼうについては、国産ごぼうの千切りパックを買う。全然それでも良いでしょう～～と思います。割高だけど、買ったごぼうを使い切れずに捨てるのなら一緒だし。
この写真はパックを使ってみました！めっちゃラクだぁぁって感動しました(笑)　香りは確かに劣るけど、きんぴらごぼうなら味も濃いのでOKだと思います。

2個目のこんにゃくの下茹で。これまた、下茹で不要のこんにゃくを使いました。なんてラクなのだ～。わざわざ下茹でのためにお湯を沸かすのって、忙しかったらめんどうですよね。
ごぼうと同じく、こんにゃくも拘れば美味しいものはやはり美味しいよ、とは一応断っておきます(^▽^;)

3個目の唐辛子の輪切り。これまた輪切りも売っていますね。ただ、なかなか国産のものが無い？気がします。うちの近くのスーパーで売ってないだけかもしれませんが。
輪切りが面倒なら、へたと種を取っただけで調理してもいいのかな？とも思います。それか、七味唐辛子を後からかけてもOKです！

4個目の全ての材料の千切り。ごぼうとこんにゃくだけなら、こんにゃくを千切りするだけで済むので、大変ではありません。こんにゃくなら、適当と言うか太めになっても問題ないです！

5個目の味付けについて。
きんぴらごぼうは、＜醤油・みりん・酒＞を同じ割合で作って大丈夫！
（みりんが無かったら砂糖でも）
私は油は、ゴマ油を使っていますが、いつもの油でも。
そして何と言っても、出汁要らず！！

めんつゆを使うってレシピもよく見かけますが、あんまり美味しいとは私は思わないのだけど～。しつこいけど💦、醤油みりん(または砂糖)酒を同じ分量入れる、ってだけでも美味しいから。
そこから味見して、自分は醤油がもっと欲しいと思えば、少量足してもいいですしね。

ごま油でちょっと炒めて、調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮る。
長時間かかるわけではないし、その間、隣で他の料理を作ることも出来ますから。
実は、あっという間に出来る副菜＆常備菜ですよ～～！