山田錦の収穫期~2020年10月~
10月は山田錦の収穫期です。2020年の山田錦の収穫ですが、例年より少し早めの収穫となりました。
8月の高温や好天に恵まれすぎ、雨が少なかったこともあり心配していたのですが、9月に入ると、それまでの暑さが嘘のように秋の気配を感じるようになりました。
中下旬からは昼夜の寒暖差も大きくなり、山田錦にとっては最高の気候となっています。
この気候で、ゆっくりと登熟し、ぱってりと太り、心白が発現していたら最高の年になるでしょう。
龍力の使用する山田錦の一部は、自然乾燥法である稲木掛け