家族を笑顔にする魔法の《黄金レシピノート》始めます。

黄金レシピノートとは…
ひとくち食べた瞬間、もしくは匂いだけで
家族を笑顔にする、とっておきのレシピを
書きとめたもの。

毎日考える。
「今日の晩ご飯、何にしようかな？」

そのたびに、クラシルやクックパッドを検索して、冷蔵庫にあるものを思い浮かべながらメニューを決めます。

そして、そのメニューはときに旦那さんの胃袋にヒットします！
「これ美味しい！また作ってね。」

「うん！また作るね。」

そう言いながら、ものぐさな私は、レシピをメモしたり、ブログやSNSに載せたりすることもなく、どんなレシピで作ったか忘れてしまう始末。

そこで、おうちごはんが増えた今こそ、得意料理のレパートリーを増やすべく、家族を笑顔にする魔法レシピを書き留めたいと思いました。

《黄金レシピノート》の重要ポイント

1.お気に入りのノートを準備

好きなデザインのノートを準備しましょう。
見るだけでテンションがあがるような《黄金レシピノート》の名に恥じないようなノートをご準備ください。

あまりノートが大きいと台所で邪魔になるので、B5サイズがおすすめです。

これから何年、何十年ものお付き合いになるので、最初のノート選びは肝心です！

2-1.選定基準「また作ってね。」

どんなメニューを入れるのか？の基準が大切です。

私が決めた選定基準はこちら↓

旦那さんの「また作ってね。」がでたメニュー。

休日の夜、餃子を作った日のこと。
我ながらうまくできて、香ばしく焼き目のついた餃子にビールがすすみ、旦那さんも私も箸が止まりません。
大皿に盛った12個の餃子は、みるみるうちになくなりました。

残っていた13個を焼いて、再び大皿に。
まるで競争しているかのように食べ進み、残りあと２つ！
食べるのが早い旦那さんの方が、たくさん食べているので、
「あとは食べていいよ。」
と言ってくれるものの、まだ食べたそう。

「じゃあ、あと１個ずつね。」
と言うと、うれしそうに最後の１個をほおばり、
「また作ってね。」と言いました。

そう、このひと言なのです。
ということで、めでたく餃子は黄金レシピノートに採用となりました！

現在採用となったメニュー
・ドライカレー
・麻婆豆腐
・煮魚
・餃子
・豚バラと大根のミルフィーユ鍋
・とん平焼き

こうして並べてみると、「ごはんがすすむメニューが多い」といった好みの傾向も見えてきますね。

2-2.選定基準「おふくろの味」

母は料理上手で、私が帰省するときには、食べきれないほどの料理でもてなしてくれます。

帰省前には毎回母から
「何が食べたいか考えておいてね。」
と言われるので、食べたいものがすぐにリクエストできるよう、スマホのメモ帳には、母の得意料理を入れています。

その数、なんと106個！
例えば・・・
巻きずし、ピザ、広島風お好み焼き、コロッケ、春巻き、豆腐ハンバーグ、ピーマンの肉詰め、茶わん蒸し、お豆腐のグラタン、などなど。


いつも一緒に台所に立って、おしゃべりしながら作るので、これまでちゃんとレシピを聞いたことがなかったのです。

感染症の影響で、なかなか帰省ができない状況ですが、落ち着いたら帰ってレシピを聞いて、おふくろの味を受け継いでいきたいと思います。

そしていつか、母が自分で料理できなくなったら、私が受け継いだおふくろの味を、作ってあげたいと思います。

3.手書きにこだわる

今の時代、写真を付けてレシピをブログにアップしたり、パソコンできれいにまとめたりできるなか、なぜノートに書くのか。

その理由は、誰でも見れるから。

例えば、私がいつか旦那さんより先に旅立ったとして、パスワードもロックもかかっていない手書きのノートなら、誰でも見れます。

旦那さんが、この黄金レシピノートを見ながら料理してくれたら嬉しいですよね。

私の書いた文字を見て、「あんなこと話しながら食べたな。」とか思い出しながら・・・。

いつか見る旦那さんのために、手紙のように丁寧な文字で、わかりやすく綴っていきたいと思います。

黄金レシピノートに採用されたメニューを作ったら、noteにも記事としてあげていきます。

ただ、自分が作った料理を写真を撮る週間がなく、おなかペコペコの状態ですぐに食べてしまうので、掲載はぼちぼちになると思います。
どうか気長にお付き合いください！