肉の細切りが嫌な人の青椒肉絲
夏はピーマン清少納言が生きていたら言ったかもしれない。
夏になるとピーマン、ナス、ゴーヤなどを使った料理が作りたくなる。
ピーマンと言えば肉詰め。だけど実はそんなに好きじゃない。肉の分はハンバーグの方が美味しいと思うし、ピーマンとの一体感が今一つで、食べているとばらけてくる。
そもそも何のためにピーマンに詰めるのか?詰めなきゃダメかな?
そんなことを思って、挽肉をピーマンに詰めないレシピにしようと考えていたら、青椒肉絲のことを思い出した。ピーマン、タケノコ、豚肉の細切りを