朝の味ぽん焼きうどん

休日の朝はだいたい昨夜の余ったご飯で作ったおにぎり。おにぎりを作るのが面倒だった時は、雑炊にしたり。パンにすることもある。

だけど今朝は冷やご飯の雑炊も、パンも気分じゃない。何が食べたいのか自分に問いかける。

冷凍庫の中に冷凍うどんがあるのを思い出した。うどん、いいかもしれない。だが具材がない。ネギと卵だけの月見うどんはちょっと寂しい気がする。冷蔵庫の中のキャベツと目が合う。キャベツを多めに炒めて焼きうどん。醤油味なら重くない。いいかも。

他に具材になりそうなもの、タンパク質が欲しい。卵か。そう思っていたところで魚肉ソーセージと目が合う。

材料

冷凍うどん　1玉　レンジで解凍
魚肉ソーセージ　１本
キャベツ　100g
卵　１個
味ぽん　適宜

作り方

目玉焼きは先に作って一旦外に出す。魚肉ソーセージとキャベツをフライパンで炒めて、日が通ったらうどんを投入。あえて少し焦がす感じであまり混ぜない。目玉焼きを戻して、味ぽんをかけて、香ばしい香りが立ったところで完成。

本当はめんつゆで味付けするつもりだったのだが、切れていたので急遽味ぽんにしてみたが、正解。